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尖椒干豆腐的做法一
食材：青椒100g、干豆腐300g、豬肉50g、油適量、鹽適量、水淀粉適量、蔥適量、花椒粉適量
步驟
1、干豆腐切成1cm寬的條，尖椒洗凈切小塊、瘦肉切薄片，蒜切片。
2、鍋中熱油，放入瘦肉片煸炒至變色。
3、蔥花爆香。
4、倒入一小碗清水，然后放入干豆腐燉10分鐘。
5、鍋中剩有一點兒湯時放入尖椒、鹽、花椒粉，炒幾下，然后調入雞精，水淀粉勾薄芡，*后下入蒜片即可出鍋。
尖椒干豆腐的做法二
食材：干豆腐300克、辣椒（青、尖）50克、大蔥5克、姜5克、料酒10克、醬油15克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、淀粉（豌豆）8克、豬油（煉制）40克
步驟
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條；
2.尖辣椒切滾刀片；
3.炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；
4.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
5.再下入干豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
6.用濕淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
尖椒干豆腐的做法三
食材：干豆腐200克，尖椒50克，胡蘿卜少許、色拉油適量、蔥花少許，精鹽少許，味精少許
步驟
1、將干豆腐改刀切成菱形塊，裝盤待用。
2、將青椒清洗干凈，切成菱形塊裝盤待用。
3、將胡蘿卜清洗干凈，切成菱形塊，同蔥花放入盤中待用。
4、熱鍋放油，爆香胡蘿卜，蔥花。
5、將干豆腐倒入鍋中翻炒，加點水燉一會。
6、加入青椒，精鹽，翻炒。
7、*后放入味精，起鍋裝盤即可。
尖椒干豆腐的功效
尖椒是辣椒的一種種類。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預**癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以**咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源于中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
尖椒干豆腐的適合人群
一般人皆可食用
1.適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老羸瘦之人食用；適宜高血脂癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產后乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎咳喘）之人食用；適宜癌癥患者食用；
2.老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
看完以上介紹，尖椒干豆腐怎么做，尖椒干豆腐的做法，你都了解了嗎？一盤尖椒干豆腐，再來點小酒，哈哈，生活不要太愜意哦！
