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薯片、蛋黃派、曲奇餅，光是聽名字你就忍不住要流口水了?這些食品好吃不貴，曾經(jīng)填報(bào)了無數(shù)“吃貨”的肚子，更是成為很多人休閑娛樂時(shí)的零食**。現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，讓我們可以輕松品嘗到各種調(diào)和出來的味道，與添加劑的接觸也更加親密。但是要告訴大家，這些食品讓人流連忘返的美味，遮掩不住沒有營養(yǎng)的本質(zhì)。想要吃的健康?就快來看怎樣挑食物才是正確的吧。
私藏的6個(gè)“壓箱寶”
不管是在朋友圈、微博，還是在各大健康網(wǎng)站、報(bào)紙，“如何吃得健康”總是一個(gè)熱門話題，如果問起那些食物*有營養(yǎng)，改常吃，大概每個(gè)人都能說出好幾種答案。不過我們來看看被專家們當(dāng)做寶貝的六種食物。
魚腥草
又叫折耳根，有奇異的氣味和味道，含蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱**、利尿消腫、開胃理氣等功效。
小貼士
新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。選購時(shí)，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳。若選干燥的，以無雜質(zhì)、干燥為佳。
茶籽油
又叫山茶油，含80%-83%單不飽和脂肪酸，利于降血壓、降血脂、控制血糖，所含油酸和維生素E甚至高于橄欖油。
小貼士
茶籽油耐熱性優(yōu)于大豆油，適合日常炒菜，也可以作涼拌菜。
牛油果
又叫鱷梨，含不飽和脂肪酸達(dá)80%以上，被稱為“健康脂肪”，同時(shí)富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和多種礦物元素，可以保護(hù)心腦血管，降低血液中“壞”膽固醇含量。
小貼士
牛油果以生食、鮮食為佳，可拌沙拉，也可作為果醬。
小麥胚芽
小麥胚芽含大量營養(yǎng)素，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高達(dá)31%，還含有人體必需的8種氨基酸，富含鋅，有助于預(yù)防炎癥，加快傷口愈合，增強(qiáng)生殖力，促進(jìn)兒童生長，維生素E含量高，能增強(qiáng)細(xì)胞活力、延緩衰老。此外，小麥坯芽還富含不飽和脂肪酸、維生素B1和礦物質(zhì)鉀。
小貼士
小麥坯芽吃法多樣，與豆粉制作蜂糕，蛋白質(zhì)更易吸收，與肉餡做成麥胚肉丸，可減少膽固醇攝入。
藍(lán)莓
富含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、花青素，以及黃*類和多糖類化合物，被稱為“水果皇后”和漿果**，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。研究發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可增強(qiáng)免疫力，提高腦力，保護(hù)心臟，降低血糖，強(qiáng)壯骨骼，預(yù)**癥、膀胱炎和便秘，尤其對老人好。
小貼士
信心藍(lán)莓，表面白霜越多，品質(zhì)越好。藍(lán)莓干要買低糖的，以每天吃一小把為宜。
魔芋
被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一，其主要成分魔芋膠有助于人們控制體重，還有通便、排毒、**等作用，可謂是“天賜良藥”。總體來說，魔芋低熱、低脂、低糖，對老人來說非常好。
小貼士
魔芋食品多種多樣，比如說魔芋絲、魔芋球等，炒、燉、涮火鍋等均可，可作為日常蔬菜食用。
雷區(qū)：“食物**”
對很多人來說，堅(jiān)持營養(yǎng)飲食**不難，長期如此卻很難。原因很簡單，無論在超市中，還是在餐桌旁，我們都會接觸到形形**的“人造食物”，一根雪糕含有10多種添加素，一塊蛋黃派含有20多種添加素，我們對于這些美食毫無抵抗力。為此，下面列舉了生活中*容易被忽視的“垃圾”人造食物，這些看似美味的食品，*好還是不要碰。
酥脆型曲奇餅干
大多數(shù)餅干都以油、糖、淀粉為主料，其中蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于饅頭等主食。為了達(dá)到理想口感，酥脆型餅干中含油量往往超過20%，含有大量的不健康的飽和脂肪酸，對血管影響極大。曲奇餅干還可能含有不健康的反式脂肪酸。
派類及酥類食品
一塊派中，除去基本成分，其余二十四五種原料均為添加劑。毫不夸張地說，這是往添加利里面加食品。同時(shí)派類食品業(yè)是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。酥類食品有著異曲同工之處，含有大量的添加劑和脂肪，營養(yǎng)素極少，各種口味基本靠香精調(diào)和。
薯片類膨化食品
膨化食品基本以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。這種處理會使主料的蛋白質(zhì)質(zhì)量下降，維生素受損、膨化食品所含膨發(fā)劑若超標(biāo)，會對神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。
果度
基本成分是從海藻中提取膠狀物，不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。很多膠狀物本身對人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質(zhì)形成復(fù)合物，進(jìn)而帶走這些礦物質(zhì)，營養(yǎng)吸收就會受到影響。
果珍
盡管包裝上標(biāo)明橙味等誘人口味和水果圖片，可實(shí)際果珍中根本不含有橙子等任何水果成分，全靠香料模擬各種口味，配料表中添加劑占了絕大部分。即使含有維生素C，也比人工色素還少。
爆米花
傳統(tǒng)工藝的爆米花通常不會放油，脂肪含量很低。但是很多超市中買的爆米花中都加入了氫化植物油，其中含有反式脂肪酸，對人體有百害而無一利。
如何抵制“舌尖的誘惑”?
1、首先我們應(yīng)該先看到它是否能提供對人體有益的物質(zhì)，特別是提供的營養(yǎng)是否為人體所缺。拿到食物，要查看食品配料表，了解*主要成分及各材料所占比例，可以大致判斷食品的營養(yǎng)特點(diǎn)。
2、學(xué)會看食品營養(yǎng)表，知道熱量脂肪等含量，推算出營養(yǎng)價(jià)值的高低，不要輕易被商品包裝的標(biāo)識忽悠。
3、人們追求食品色、香、味和口感無可厚非，但當(dāng)食品的所有良好口感都來自人為制造并添加的廉價(jià)化學(xué)物質(zhì)時(shí)，這種追求已經(jīng)有些極端。人們“好這一口”在很大程度上是一種心理依賴。營養(yǎng)差的零食*好還是不要碰。
