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今天買了一條魚，想蒸魚吃，請問蒸魚蒸幾分鐘合適呀？
yh8266:
食材明細：鱸魚適量、香蔥適量、米酒適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、豬油適量 蒸魚的做法步驟 1 原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。 2 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽知，胡椒粉腌漬五分鐘。 3 腌漬的蔥姜鋪下面。 4 魚站立起來，身上撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。 5 不要揭開鍋蓋，燜道五分鐘。 6 不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。 7 魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。 8 *后裝飾一下，嘴里塞個圣女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒買。 小竅專門 1，鱸魚肉質細嫩，一斤的鱸魚切了花刀，七分鐘正好，八九分鐘就老了。一斤的誤差范圍在二兩。 2，米酒在里面，吃起來無比的鮮美。可以試試！豬油的作用也不可小視，很香，沒有的話可以放一片五花屬肉鋪在魚背上。 3，這個魚，千萬不要自作主張放很多蒸魚豉油，其實不放都可以，我為了成品美觀，所以放了一點改變一下太白的顏色。
陳小寶＊:
我認為蒸魚一般大火蒸至7到8分鐘即可。而如果是非常大的魚，我們可以適當延長蒸煮時間，用筷子能輕松橫穿魚肉中心部分就證明熟了。實踐證明，我們蒸魚時關掉火源再燜幾分鐘魚肉更加鮮嫩可口。還有，你別忘記蒸魚前要用料酒啥的去腥哦！
