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草魚和鯉魚的區別
草魚
草魚肉性味甘，有暖胃和中的功效，但草魚的膽性味苦、寒，有毒。心血管病人宜多吃草魚，草魚所含豐富的不飽和脂肪酸，有利于人體血液循環。草魚還含有豐富的硒微量元素和維生素B族，具有抗衰老、養顏的功效，并且有一定**腫瘤的作用。
草魚的肉質嫩而不膩，可以幫助食欲不振的人開胃、滋補。但草魚不宜大量食用，食用過多可能會造成各種瘡疥。并且，女生在月經期不宜食用草魚。還要特別注意的是，草魚的膽汁有毒，魚膽一定不可食用。
鯉魚
鯉魚所含蛋白質含量極高，并且人體可以很好的吸收，吸收率高達百分十九十。鯉魚能夠健脾養胃，利水消腫，**平喘。患有脾胃虛弱、食欲不振、身體乏力、脾虛水腫等癥狀的人宜多吃鯉魚，鯉魚還可以降低人體的膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。
患有紅斑狼瘡、蕁麻疹、小兒腮腺炎、惡性腫瘤、皮膚濕疹等病癥的患者應忌食鯉魚。另外，若鯉魚脊上兩筋有黑血，則該鯉魚不應再食用。還要注意的是，在服用中藥時不能吃鯉魚；鯉魚不宜與赤小豆、麥冬、紫蘇、龍骨、等一起食用。
草魚的選購
1.觀魚形。污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。
2.看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，***起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
3.嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4.摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5.掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6.看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。
草魚的食用方法
1.烹調時不用放味精就很鮮美；
2.魚膽有毒不能吃；
3.草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；
4.切魚方法：魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，*好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
鯉魚的選購
鯉魚體呈紡錘形，青**，*好的魚游在水的下層，呼吸時鰓蓋起伏均勻，生命力旺盛。稍差的魚游在水的上層魚嘴貼近水面，尾部下垂。
鯉魚的食用方法
1.去腥的方法：用250克鹽溶于2500毫升水中，把活魚放在鹽水里，1小時后泥味即可消失；如是死魚，則將其放在鹽水中泡2小時，也可去掉泥味。
魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味；抽筋時，應在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨，再用刀從尾向頭平拍，使鰓后刀口內的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。
2.切魚的方法：魚的肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，*好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
3.洗魚的方法：將魚泡入冷水內，加入兩湯匙醋，過兩個小時后再去磷，則很容易刮凈；如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥；加工魚時，萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然后用清水洗凈，就可；魚身上都有黏液，黏液易沾上污物；洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。
4.鯉魚膽汁有毒，吞食生、熟魚膽都會中毒，引起胃腸癥狀、**功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴重者可**亡。
草魚和鯉魚的區別就是以上了，草魚和鯉魚哪個好吃？還是要看你的個人愛好了！無論是草魚還是鯉魚都有極高的營養含量，是很好的食材選擇，但在食用時也都有一些*忌。我們在了解食物的性能后，應合理的均衡膳食，健康全面的補充營養。
