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鯊魚皮怎么吃
【紅燒鯊魚皮】
準備材料：鯊魚皮、香菇、色拉油、食鹽、味精、蒜、老抽、蠔油、淀粉、高湯
做法：
1、將鯊魚皮放在水中浸泡，一般要泡一晚上才能徹底泡發，**天用清水煮40分鐘左右；
2、將鯊魚皮瀝干之后還需要清洗，這時候要用鐵絲球來刷洗鯊魚皮上的“沙子”；
3、將大蒜去皮切絲，香菇切絲備用；
4、蒜入鍋炸至金**，香菇炸干，加入適量清水在鍋中，把鯊魚皮放進去；
5、鍋中煮開后繼續燜煮，出鍋前加入食鹽、味精、老抽、蠔油、淀粉、高湯等調味。
【香辣鯊魚皮】
準備材料：鯊魚皮、榨菜、酸辣椒、紅椒、蒜苗、豬肉、蔥末、姜末、鹽、味精、雞精、蠔油、辣椒粉、龍牌醬油、白醋、紅油、香油、濕淀粉、高湯、花雕酒、花生油
做法：
1、將榨菜和辣椒切成小粒，蒜苗切碎備用；
2、將鯊魚皮冷水下鍋，加白醋和花雕酒大火燒開，取出后用冷水沖洗，切成條狀；
3、在鍋中放入花生油，燒至七成熟后加入榨菜、蔥末、姜末、酸辣椒、紅椒、蒜苗、豬肉末小火煸炒片刻；
4、將鯊魚皮放入鍋中，加入高湯小火燒開，隨后加入鹽、味精、雞精、蠔油、辣椒粉、醬油、白醋調味；
*后用濕淀粉勾芡，淋紅油、香油出鍋即可。
鯊魚皮有毒嗎
鯊魚皮是沒有毒的，大家可以放心吃，但是鯊魚皮上有不少類似“砂子”的物質，十分影響口感，因此鯊魚皮的清洗是很重要的，烹制鯊魚皮之前，*好使用家里帥鍋的鐵絲球洗刷一遍鯊魚皮的表面，這樣可以去除上面的“砂子”，不過也有人表示，這些物質并不是有害的，吃下去也沒有問題，當然為了不影響口感，建議大家還是洗掉它吧。
其實吃鯊魚皮和鯊魚肉并不是一件提倡的事情，不少人道主義組織就呼吁人們不要吃鯊魚，認為這是一件很殘忍的事情。在我國，吃鯊魚*負盛名的地方就是溫州的樂清市蒲岐鎮，當地*有名的就是鯊魚宴，而在我國其他地區，一般都比較少會大肆食用鯊魚。
孕婦能吃鯊魚皮嗎
孕婦是可以吃鯊魚皮的，一般沒有什么*忌，鯊魚皮的主要營養價值在于富含膠原蛋白和微量元素，其實這些營養是可以從其他魚類和海產品中獲得的，沒必要特意去吃鯊魚皮。
而且準媽媽們尤其要注意的一點是，鯊魚皮雖然可以吃，但是要慎吃，現在這類海洋生物多收到污染，尤其是魚翅，鯊魚的魚翅被看作是一種珍貴的食材，但其實它含*，7成左右的魚翅被*污染，如果大量食用可能會對健康產生威脅，孕媽媽千萬要注意，以免影響腹中的寶寶。其實鯊魚并沒有什么特殊的營養，只是不常見被人們冠以“珍貴食材”的稱號，大家不要被商家迷惑哦。
以上就是鯊魚皮怎么吃的相關介紹了，希望能夠幫助到您，鯊魚皮很少會出現在我們的餐桌上，它其實就是鯊魚的皮，因此我們并不常吃，但鯊魚皮的營養價值可是很豐富哦。
