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蕨菜怎么做好吃
材料：干蕨菜，臘腸一根，臘肉一塊，干紅辣椒，鹽，醬油。
做法：
1.干蕨菜用水泡軟，然后清理干凈，切成小段備用。
2.臘腸一根，臘肉一塊，用淘米水泡一泡，然后也清洗干凈。
3.臘肉臘腸切成小片。
4.鍋燒熱，把臘肉和臘腸放進去炒，不用放油，臘肉上油好多的。再放點干紅辣椒，炒出香味。
5.把蕨菜倒進去繼續翻炒，加適量鹽，醬油，炒到蕨菜有點干巴的程度就好了。
蕨菜的做法大全之蕨菜炒蛋
材料：蕨菜，雞蛋，火腿肉，鹽，雞精。
做法：
1.蕨菜和火腿肉切丁，雞蛋打散。
2.加入少量鹽、雞精調勻。
3.坐鍋熱油倒入食材攤至熟再翻面。
蕨菜的做法大全之海米蕨菜
材料：蕨菜400克，水發海米50克，精鹽2克，料酒15克，白糖20克，豉克，味精2克，生姜10克，水淀粉10克，雞湯50毫升，辣椒面5克，醬油10克，芝麻油5克，芝麻15克（焙好）。
做法：
1.將蕨菜擇去老莖，用開水焯過，切成6厘米長的段。
2.海米水發后，洗凈，放入瓷碗內，加料酒及清水上蒸鍋蒸軟。
3.生姜去皮，洗凈，切成細末，待用。
4.炒鍋燒熱放入豆油，燒五成熱時，投入姜末、辣椒面炸出香味，下入蕨菜略為煸炒后，將蒸好的海米及其湯汁倒入，同時，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，放雞湯燒開，待蕨菜稍變軟時（不宜過于炒熟），加味精，勾水淀粉薄芡，淋芝麻油，出鍋，入盤，撒勻焙好的芝麻，即可。
蕨菜的做法大全之涼拌蕨菜
材料：蕨菜，鹽，蔥，剁椒，麻油，蒜，醋，糖，生抽。
做法：
1.蕨菜洗凈切斷。放開水中煮大約一分鐘。撈出后過冷開水。
2.蒜切成蒜泥。
3.加入剁椒、生抽、糖、醋、鹽、麻油、蔥花拌勻。
4.淋在蕨菜上拌一拌即可。
蕨菜的做法大全之蕨菜湯
材料：蕨菜300g﹐豬肉200g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清醬2大勺。
做法：
1.蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。
2.把蔥和蒜切碎。
3.水開時放豬肉﹐煮爛以后切碎﹐并與蕨菜混在一起﹐放蔥﹑蒜﹑胡椒粉調味。
4.在煮豬肉的湯里放材料再煮。煮一會兒在3大勺面粉中沖1/2杯水再煮。
5.湯稠時放醬油調味。
蕨菜怎么做好吃？以上就是小編為大家整理的蕨菜的做法大全啦，希望能夠對大家有所幫助，趕緊動起手來吧！
