榆錢是榆錢樹的什么
榆錢是榆樹的果實部分。
榆錢別名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、榆菜等。為榆科植物榆樹的翅果。
榆錢是花還是果實
榆錢就是榆樹的果實,術(shù)語叫做“翅果”。當春暖花開之際,榆樹枝頭會生長出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實,人們把它叫榆錢因其外形圓薄如錢幣,故而得名,榆錢不僅甘甜鮮美,是種很好的食材。
榆錢幾月份才能吃上
榆錢一般是初春時節(jié)所特有的野菜,榆錢樹早春先葉開花或花葉同放,紫褐色,聚傘花序簇生。翅果近圓形,頂端有凹缺。花期3~4月;果熟期4~5月。所以想要嘗鮮的*好是在3-4月份。
榆錢是榆樹的種子,因其外形圓薄如錢幣,故而得名,又由于它是“余錢”的諧音,春天的野菜中,以榆錢*好吃。過去市場上沒有專賣榆錢的小販,要想吃,只有自己去采擷。老樹下,有用竹竿鉤榆錢的老嫗,有少年胸前掛一布袋,爬上高高的樹干,一把一把擼榆錢。樹上樹下,大呼小叫,笑語喧嘩。平日冷清的陋巷里,春天有了活氣。如今榆錢在小菜市場可論斤買到,很方便,但采摘時的**卻沒了。
蒸榆錢的做法
主料:榆錢
輔料:面粉、蒜泥、鹽、香油
步驟:
1.榆錢擇洗干凈,用面粉(玉米面、小米面也可以)拌勻,上籠屜大火蒸5分鐘
2.取出抖散,加蒜泥、鹽、香油拌一下
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