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女朋友是四川人，無意中說想吃啤酒鴨，想給她做，有人知道正宗四川啤酒鴨的做法嗎？
zyy8678:
鴨肉剁成塊，焯水備用，要吸干水分，鍋倒油炒香蔥，蒜，放入鴨肉，少量香料。倒點醬油，翻炒均勻，倒入啤酒，小火慢燉，土豆切大塊，一定要大塊，不然燉爛了就不好吃了，我們家喜歡先炸一遍，等到湯汁剩下一半，倒入土豆，放鹽，雞精調味，收汁起鍋就可以了。
賞花的大沙彌:
其實無論你做出來的是不是正宗四川啤酒鴨的做法，相信你的閨蜜知道你的用心，會很開心的。首先鴨子用老姜焯水，鍋中倒油，放入蒜瓣，蔥段，香料，鴨肉，少量醬油煸炒一會，再倒入啤酒，小火燉到湯剩下一半，放入切好的土豆和泡好的香菇，來大火煮沸再轉小火，放調味料，收汁起鍋就完成了。
