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研究發現,有些水果具有降脂、降壓、降血糖等作用。動脈粥樣硬化患者在減少攝入富含膽固醇食物的同時,還應適當增加具有降脂作用的水果。
例如山楂、蘋果、葡萄、香蕉、番茄、獼猴桃等6種水果。
也可以用這些水果作原料,制作口味各異的水果餐,吃起來效果出奇地好。
山楂
山楂是降脂肪**。山楂中含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、黃*類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,其中多種物質多均有消食健胃、**化瘀、收斂止痢的功效。用山楂作原料,制作食療方是動脈硬化患者一個不錯的選擇。
所需原料:山楂30克,粳米100克,糖10克。
制作步驟:先將山楂入沙鍋煎取濃汁,去渣,然后加入粳米、糖煮粥。可在兩餐之間當點心食用,不宜空腹食。
適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥等患者等。
山楂荷葉茶
所需原料:山楂15克,鮮荷葉50克。
制作步驟:煎水代茶常飲。可降壓、降脂,清熱祛暑的作用
適用于高脂血癥、高血壓等患者。
蘋果
蘋果含蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。其中,膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,還能有效地降低膽固醇。此外,蘋果還有增強記憶力的作用。適用于動脈硬化、糖尿病等患者。
蘋果汁
所需原料:蘋果1個。
制作步驟:洗凈,絞汁,每次100毫升,每日3次,10天為1個療程。連續食用,有較好的降壓、降脂作用。適用于高脂血癥,高血壓患者
蘋果山楂汁
所需原料:蘋果1個,山楂50克。
制作步驟:將蘋果洗凈,連皮切碎;山楂50克(去核),洗凈,切碎。同入家用果汁機中,高速攪成糊狀,去渣,濾汁,小火煮沸即成,早晚分服。適用于平肝降壓,軟化血管。對有動脈硬化患者尤為適宜。
◇葡萄
葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵礦物質以及多種維生素,還含有多種人體所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成,降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。尤其是葡萄籽有非常好的抗氧化作用,葡萄籽中95%的成分為青花素,其抗氧化功效比維生素C高18倍,比維生素E高50倍。
葡萄降脂湯
所需原料:葡萄、山楂各10克。
制作步驟:加適量水煎湯即可。飲湯,每日1-2次。適用于高脂血癥、高血壓、動脈硬化患者。
葡萄汁
所需原料:鮮葡萄500克。
制作步驟:將葡萄打汁,濾去渣,即可服用。適用于高脂血癥,動脈硬化、貧血、頭暈心悸、四肢無力等患者。
香蕉
香蕉含有果糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、果膠、鈣、磷、鐵、5-***等成分。所含鉀能防止血壓升高及肌肉痙攣,所含鎂具有消除疲勞的作用,所含5-***能使胃酸降低,對胃潰瘍有·定的保護作用。
香蕉是低脂肪、低膽固醇和低鹽食物,適宜于高血壓、動脈硬化患者。
香蕉粥
所需原料:香蕉250克,冰糖、粳米各100克。
制作步驟:香蕉去皮,切成丁;粳米淘洗干凈,清水浸泡2小時,撈出瀝干;將鍋內加清水10毫升,加入粳米,旺火煮沸,再加入香蕉丁、
冰糖,改用小火熬30分鐘即成。
適用于高血壓、動脈硬化、習慣性便秘,及津傷煩渴、腸燥便秘、*瘡出血、咳嗽日久等患者食用。
◇番茄
番茄富含多種維生素及礦物質,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈硬化及冠心病。
所含的大量鉀及堿性礦物質,能促進血中鈉鹽的排岀,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、動脈硬化、腎臟病有良好的輔助**作用,對消化不良、眼干燥癥、夜盲癥也很有益處。每日早晨,空腹生吃鮮番茄2個,半個月為1個療程。適用于高血壓、血脂異常、眼底出血患者。
番茄牛肉湯
所需原料:鮮番茄250克,牛肉100克。
制作步驟:鮮鮮番茄洗浄切塊,牛肉切成薄片,用少許油、鹽、糖調味同煮,佐膳。每日1次。
適用于高血壓、高膽固醇血癥、慢性肝炎等患者
獼猴桃
獼猴桃果實含有糖類,維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質等成分。其維生素C含量是等量柑橘中的5~6倍。所含的豐富果膠,可降低血膽固醇濃度,預防心血管疾病。
降脂果汁
獼猴桃
所需原料:鮮獼猴桃1個。
制作步驟:鮮獼猴桃適量榨汁飲用,常食有益。可降血脂、**。
適用于高血壓、心血管疾病、癌癥等患者。
消食降脂粥
所需原料:鮮獼猴桃50克,生山楂10克,粳米200克。
制作步驟:將以上原料加水煮粥,具有消食、降脂的功效。
適用于食欲不振、消化不良、高血脂、高血壓患者。
