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桃子果實多汁,可以生食或制果脯、罐頭等,核仁也可以食用。果肉有白色和**的,一般在亞洲*受歡迎的多為白色果肉的品種,多汁而甜;歐洲、澳大利亞和北美洲的人則在喜歡**果肉且口感較酸的品種。市場上岀售的桃子各種各樣,良莠不齊,我們該如何挑選質量好的桃子呢?
°step1:看顏色
顏色發白的桃子應該是較成熟的,而紅的桃子卻不一定完全成熟。若桃子尖部是紅的,下面是綠的,這樣的桃子是半熟的,味道不怎么樣。
o Step2:看斑點
有的桃子表面斑點多,很多人以為這樣的桃子不好,反之,他們會選表面斑點少的桃子。這種做法大錯特錯。殊不知,斑點多的桃子恰恰是甜度較高,口感較好的。
step3:看大小
桃子太大不好,里面可能開裂了,所以不宜購買。太小也不好,果肉少,吃起來沒滋味。所以盡可能選擇大小適中的桃子。
step4:摸表皮
用手摸桃子的表面,如果感到桃子表面的桃毛有些扎手,說明桃子沒有添加保鮮劑,并且還是新鮮的桃子,可放心購買。
°Step5:掂重量
用手掂掂桃子的分量,若是同樣大小的桃子,重的桃子較好,因為輕的很可能水分少,口感不佳,味道自然欠缺。
專家提醒/TPS
食用桃子前應將桃毛洗凈以免使得喉嚨有刺感而導致咳嗽等癥狀。
