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花生是我們常吃的一種食物了，醋泡花生是常用的一種食用方法，醋泡花生有很多特殊的功效作用，下面就詳細介紹下醋泡花生，醋泡花生的功效與做法，一起看看吧!
醋泡花生的功效與作用
1、醋泡花生能降血壓和血脂
醋泡花生可以起到不錯的降血壓和降血脂作用，人們食用以后能減少身體對脂肪的吸收，也能**膽固醇的產生，同時還能增加血管韌性，減少血管僵化和血栓的生成，對高血壓和高血脂都有明顯的預防和**功效。
2、醋泡花生能降膽固醇
醋泡花生中有多種微量元素，這些物質進入人體以后能讓人體內的膽固醇分解，轉化成膽汁酸然后快速排出體外，經常食用會讓身體內部的膽固醇數量明顯降低，對保護心腦血管健康有很大的好處。
3、醋泡花生能加快血小板的再生
醋泡花生會讓花生紅衣中的有效物質得到好的發揮，它們進入人體以后能控制人體中纖維蛋白的溶解，加快血小板的再生，對提高身體中毛細血管的收縮能力也有很大的好處，適合那血小板減少的人群食用，另外經常食用醋泡花還對人類的咳血和便血也有一定的緩解功效。
醋泡花生米的正確做法
【材料】：花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。
【做法】：鍋中放油，將準備好的花生米倒入鍋中。用中火快炒，至花生米響后，稍一會兒即可關火。鍋中放調料，煮開即可，吃時，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。
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