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目前,各種媒體報道的食品安全事件越來越多,是虛假事件的報道增多了還是這種事件確實增多了呢?
實際上,“越來越多”這個問題可以從以下兩方面解釋:
一方面,出于大家對身體健康的考慮和以往些報道的影響,大家對于食品安全問題極為關(guān)注。
為吸引大家的眼球,確實有為些以宣傳食品安全為驟頭的媒體將一些本不屬于或者沒有健康風(fēng)險的現(xiàn)象渲染成了食品安食品安全基本知識全事件,無中生有或者將事實夸大的假象造成不時出現(xiàn)一些食品安全事件,較為突出的包括蜂蜜摻入果糖的摻假事件、白面經(jīng)染色制成小米面饅頭的上海“染色饅頭”事件和馬肉摻入牛肉的歐洲“馬肉事件”等。
另一方面,隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,目前食品中發(fā)現(xiàn)的新成分越來越多,而且隨著儀器分離靈敏度和檢測靈敏度不斷提高,使得越來越多以往人們不熟悉或者傳統(tǒng)技術(shù)檢測不出來的物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)和被檢測出來了,以真菌**脫氧血腐鐮刀菌烯醇為例,以往只能檢測出該物質(zhì)本身,采用高分辨儀器后能夠檢測出其有害衍生物等,如果發(fā)現(xiàn)的這些新物質(zhì)配合上不正確的宣傳也會使得大家感覺不時出現(xiàn)食品安全事件。
總之,食品安全是與每個人息息相關(guān)的,但是大家不要杯弓蛇影,應(yīng)以科學(xué)的態(tài)度來看待食品安全問題。
食品安全自在的主要問題是什么?
當前食品安全存在的主要問題是:
地質(zhì)特點、礦山冶煉、廢物排放未按照國等造成的農(nóng)產(chǎn)品被重家農(nóng)藥使用規(guī)定在蔬金屬污染。菜、水果和糧食種植中過量施用或者使用*用。
二、垃圾焚燒、生產(chǎn)農(nóng)藥。
三、廢水排放等造成的食品中存在一定水平的持久性。
四、在畜、禽動物飼養(yǎng)過程中未按照國家機污染物。
規(guī)定的藥物品種以及允許使用品種的合理休藥期使用*藥。
五、由于種植環(huán)境
儲存環(huán)境和自然災(zāi)害等造
六、在包裝材料生產(chǎn)中使成的農(nóng)作物中存在的真菌用國家未批準的有毒生產(chǎn)助劑**問題。而導(dǎo)致遷移至食品的問題。
七、在食品生產(chǎn)加工中未按照食品添加劑使用衛(wèi)生標準的規(guī)定。
八、在養(yǎng)殖環(huán)用食品添加劑。節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在使用非法添加物質(zhì)的現(xiàn)象。
九、生產(chǎn)加工過程工藝不合理,生產(chǎn)場所衛(wèi)生狀況差,導(dǎo)致成品中存在微生物指標不合格的現(xiàn)象。
十、部分生食食品中存在致病菌、**和寄生蟲。
