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如今葡萄酒成了各種聚會、約會、小家庭酒桌的新寵,無論是老人、孩子,還是女性朋友,都喜歡用葡萄酒來慶祝,有些人為了保健的作用,每天都會飲用一點葡萄酒,喝葡萄酒漸漸成了一種時尚。以葡萄酒養生,既能夠享受美酒的醇釀,又能夠保證身體的健康,同時還可以體會到藝術生活的**與奢華。科學研究證明,每天飲用葡萄酒,尤其是紅葡萄酒有益健康。
調查發現,法國人雖然對動物脂肪的攝取量很大,與歐美等國家相似但冠心病發病率和**率卻低得多。這一反常的現象被稱為“法蘭西異常后來經過分析發現,由于法國人飲用葡萄酒量居世界首位,是葡萄酒在其中起了重要的**作用。
在世界公認的所有酒類中,葡萄酒是**的堿性酒,它可以中和人們飲食中食物消化所產生的酸性物質。此外,葡萄酒中富含原花青素、白藜蘆醇單寧、氨基酸、維生素及礦物質等。
葡萄酒中的原花青素(OPC)是目前為止所發現的、國際上公認的、清除人體內自由基*有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍,并吸收迅速、完全,可以預防心血管疾病和癌癥。
葡萄酒中的白藜蘆醇( Resveratrol)是一種天然的抗氧化劑,可以延緩衰老、降低血液的黏稠度,**血小板凝結和血管舒張,保持血液暢通,預**癥的發生及發展,還具有抗動脈粥樣硬化的作用,對冠心病、缺血性心臟病、高血脂有**作用,并且對**乳腺癌等疾病有所幫助。
葡萄酒中的單寧( Tannin)具有抗氧化作用,是一種天然防腐劑。紅葡萄酒中的抗氧化物可以延緩衰老、美容瘦身,讓你的皮膚不易長皺紋,也讓你的身材變得勻稱苗條。有關醫學研究表明,紅葡萄酒的單寧物質對人體健康十分有益,可有效降低血脂膽固醇,**血管硬化,并具有抗輻射的作用。
葡萄酒中還含有22-25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質,被聯合國衛生食品組織稱為“*健康的食品之一”。它不僅可以美容、減肥、**、延壽,還可以預防心臟病、心血管病、血栓病,防止動脈硬化;既能保護視力、預防感冒,還能對抗乳腺癌、幫助受孕;在預防牙周病、帕金森綜合征的同時,還能降低中風大腦的損傷程度。總之,葡萄酒以諸多的養生功效進入人們的視野,無論是配餐還是烹飪,它都能完美地發揮出自身巨大的作用。
紅葡萄酒中的槲皮素可以預防肺癌,白藜蘆醇可以**癌細胞的增長。適量喝點紅葡萄酒還可以大大降低女性患乳腺癌的危險。《美國流行病學》( American Journal of Epidemiology)發布的研究報告稱,那些喝紅葡萄酒的人比不喝的人更少得感冒,前者比后者得感冒的概率低40%。因此,經常喝點紅葡萄酒對于預防感冒很有幫助。
紅肉配葡萄酒,白肉配白葡萄酒酒,這樣的搭配法則具有一定的醫學意義。紅肉多是屬于高膽固醇、高脂肪的食物,喝葡萄酒不但可以減少壞膽固醇,增加好膽固醇,同時還能夠降低血小板的黏性,減少動脈硬化等疾病的患病概率。
(二)健康的飲用時間
每天下午兩點以后飲用*好,**中*佳的飲酒時間是在晚上七點至九點半。因為在這段時間內,人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性會持續性升高,如果在這段時間飲酒,酒精很容易被肝臟代謝掉。但是到九點半以后,乙醇脫氫酶的活性就會下降,肝臟的解酒能力也會隨之逐漸降低,此時美酒雖好,卻不宜再用它來陪伴良宵。
(三)健康的飲酒量
人體處理酒精的能力取決于年齡、體重和性別等,但是在正常情況下人體肝臟每小時可以代謝掉10g左右的純酒精。人體自身具有一定的解酒能力,但是由于男女飲酒水平的不同,許多國家都根據性別提出了不同的飲酒*小危險值”。除非是對酒精過敏的人,否則滴酒不沾并不是人類保持健康的*佳方式,而每天適量地飲用葡萄酒非常符合人體基本的養生科學。
醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量,男性每人每天300-400m-,女性每人每天200~300mL*為適宜。
(四)健康的飲酒方式
和空腹喝中國白酒一樣,在空腹的情況下飲用葡萄酒也是有損健康的。無論是哪一種葡萄酒,和芝士搭配在一起都會揚長避短,使其變得更加迷人。此外,在選擇芝士時,也可以選擇搭配一小片蘇打餅干來吃,這也是品酒會上經常食用的小點心。
在喝酒之前,可以先補充一些維生素C、維生素B,或者吃一些甜品或高蛋白食物,喝些牛奶也是不錯的選擇,這些食物都可以緩解酒精對人體的傷害。正常人適量飲用葡萄酒有很多的好處,如果有酒精過敏、痛風等*酒的疾病,請慎用。
