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伏特加一詞是俄羅斯人對水的昵稱,關于它的起源有兩種說法,
一是說伏特加源自俄羅斯,
一是說其源自波蘭。目前普遍認為伏特加的起源與波蘭關系更為密切。
伏特加酒以重復蒸餾精煉過濾的方法去除酒液中的雜物,而得到純度較高的蒸餾酒。
伏特加在釀制的過程中有一個比較重要的工序:蒸餾出的原酒流入收集器時,要經過樺木炭層,連續過濾的時間不得少于8小時,而且樺木炭要不斷更新。與樺木炭的不斷接觸使得伏特加酒具有無色、無雜味的特點,堪稱世界上*為純凈的酒。
很長時間以來,伏特加酒僅僅在東歐和北歐國家流行。俄國十月革命后,俄國的貴族在逃往美國和西歐時傳播了伏特加酒。在**次世界大戰后,美國開始流行飲用該酒。
傳統上人們將伏特加酒分為兩大類:純伏特加和加味伏特加。伏特加酒的世界**品牌有:**( Absolut)、巴爾提克( Baltic)斯特洛瓦亞( Stolovaya)、皇冠伏特加( Smirnov)、綠牌伏特加( Moskovskaya)紅牌伏特加( Stolichnaya)等。其中斯特洛瓦亞、綠牌伏特加、紅牌伏特加被并成為三大**優質伏特加。
伏特加酒一般有凈飲和混合飲用兩種方法。凈飲時通常都會將伏特加酒進行冰鎮,口感醇厚。混合飲用時,可以將任何濃度的其他飲料與伏特加混合,慢慢品味,人口時滿是混合飲料的香味,吞咽時咽喉明顯感覺到強勁的伏特加的灼熱感,有火焰般的清熱感,令人精神煥發。飲用的標準量為42mL(約1.5盎司),用利口杯或古典杯出品。
