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麻辣燙的配菜有哪些
時(shí)令青菜類：圓白菜、穿心蓮、生菜、娃娃菜、冬瓜、南瓜、土豆片、紅薯片、紫甘藍(lán)、青筍、西蘭花、白菜花、油麥菜、油菜、香菜、菠菜、茼蒿、苦苣、奶白菜等。
干菜：腐竹、豆皮、豆皮結(jié)、凍豆腐、竹筍、四川豆棒、魔芋絲、海帶頭、海帶絲，藕片、鵪鶉蛋、素毛肚、鴨血等。
粉類：寬粉、細(xì)粉、粉絲、紅薯粉等。
面類：火鍋面、玉米面、牛筋面（圓、中寬、大寬）、方便面。
菌類：蟹菇、金針菇、杏鮑菇、平菇、木耳、銀耳、香菇等。
魚漿制品：魚豆腐、蟹棒、墨魚丸、香菇貢丸、蝦丸、撒尿牛丸、章魚丸、魷魚花、脆皮蛋卷等。
麻辣燙配菜清單大全
素菜類：青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黃花菜、空心菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、藕片、土豆片、胡蘿卜
豆腐類：豆腐、日本豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、面筋
菇類：平菇、香菇、金針菇
瓜類：絲瓜、黃瓜、冬瓜片、油豆腐
雜糧類：油條、年糕、粉絲、粉條
葷菜類：牛肉、咸肉、鴨腸、油炸肉皮、牛百葉、各種貢丸、蟹柳、火腿腸、鴨血、豬血
粉類：蕨粉、紅薯粉、米粉、河粉、雞蛋面、桂林米粉
吃麻辣燙注意事項(xiàng)
1.麻辣燙的鍋要及時(shí)清洗：普通銅鍋停用后，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好；
2.鍋底火一定要旺：如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病；
3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。
過于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和*瘡等疾病。建議清淡、辣度適中；
4.火鍋涮湯不能喝：火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含*呤物質(zhì)多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因?yàn)楦邼舛?呤經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，易引起痛風(fēng)、等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損傷腎功能；
5.吃麻辣燙及火鍋，室內(nèi)要通風(fēng)：通風(fēng)條件不好，會(huì)發(fā)生頭暈、精神不振等。
麻辣燙的配菜有哪些？以上就是小編為大家整理的麻辣燙配菜清單大全了。麻辣燙也叫冒菜，是川渝地區(qū)*有特色也*能代表“川味”的一種飲食文化。
