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河蟹怎么做
主料：河蟹（活的）調料：醋、姜、花椒、八角
做法：
1、把姜洗凈切成末；
2、姜末放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
3、先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中清洗2～3次，*好用刷子清洗，洗得干凈，也避免被螃蟹夾手。
4、蒸鍋水中加少許花椒、八角（去土腥），開鍋算起蒸15分鐘左右取出。
5、裝入盤中蘸姜醋汁食用。
河蟹的做法
【水煮河蟹】
1.將河蟹稍清洗后放入煮鍋中，注入沒過螃蟹的清水；
2.加入蔥、姜、蒜、鹽和料酒后加蓋大火煮沸；
3.轉中火煮20分鐘即可。
【椒鹽河蟹】
1.河蟹治凈后剁成塊，用鹽、味精、料酒腌5分鐘，加淀粉拌勻，青紅椒洗凈切粒，洋蔥切粒；
2.鍋置火上，注入色拉油燒至八成熱，放入河蟹炸至金**，撈出控油；
3.鍋內留底油，放青紅椒粒、洋蔥粒、料酒煸香，倒入炸好的河蟹翻炒，加味椒鹽、味精炒勻即可。
河蟹的營養價值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D。
河蟹怎么做？以上就是小編為大家整理的河蟹的做法啦。河蟹料理的方法多是水煮、清蒸和辣炒，因為性寒，在料理時一定要多加入些蔥姜，再搭配姜蒜醋佐食較佳。
