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青辣椒醬的做法
材料
植物油15毫升，新鮮青辣椒20條（辣味），切絲，蒜頭3瓣，剁碎，洋蔥半個(gè)，剁碎，鹽4.5克，水450毫升，蒸餾蘋果酒醋225毫升
青辣椒醬的做法
1.取一個(gè)中型耐高溫的玻璃或搪瓷鍋，置于大火上，下油，辣椒，蒜頭，洋蔥和鹽翻炒4分鐘。然后加水煮20分鐘，其間不斷攪拌。關(guān)火，將混合物放室溫下冷卻。
2.將混合物移入食物處理器或攪拌器里攪成糊狀。停下，慢慢加入食醋，再開機(jī)攪幾下。
3.將攪好的醬倒進(jìn)已消毒的密封罐里，并蓋緊蓋子。這罐辣椒醬在冰箱里可存放6個(gè)月。
青辣椒醬的家常做法
用料
主料：青辣椒300克
輔料：植物油適量、洋蔥50克、姜15克、蒜15克、鹽適量、醬油1湯匙、醋1湯匙、雞精適量、花椒粉5克
青辣椒醬的做法
1.辣椒洗凈。
2.辣椒切碎，或用料理機(jī)打碎。
3.洋蔥、姜、蒜切碎。
4.炒鍋加熱，倒入較多植物油。
5.油熱后，放入洋蔥、蒜末，爆香。
6.放入辣椒碎，快速翻炒。
7.辣椒斷生變色后，放入鹽、醬油、花椒粉、醋和雞精，翻炒均勻。
8.完成。
辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒所含辛辣成分為辣椒堿、**辣椒堿、降**辣椒堿、高辣椒堿、高**辣椒堿；壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺；色素為隱**、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿卜素；尚含維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。
種子含龍葵堿、龍葵胺，極可能尚含澳大利亞茄邊堿、澳大利亞茄胺、澳大利亞茄堿等生物堿。
青辣椒醬怎么做？青辣椒醬在我們的生活中其實(shí)是經(jīng)常可以吃到的，但是很多人一般在吃的時(shí)候都是不會(huì)好好注意的，所以這才導(dǎo)致了很多人對(duì)于青辣椒醬的不認(rèn)識(shí)，也不知道青辣椒醬的做法。但是現(xiàn)在通過上面關(guān)于青辣椒醬的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人應(yīng)該已經(jīng)了解了吧。
