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干黃花菜怎么泡制
1、泡制時間
干黃花菜的泡制時間要根據(jù)黃花菜的菜品質(zhì)量來確定，像是超市包裝好的黃花菜，只需要泡制十幾分鐘即可，如果是市面上直接購買的黃花菜可能硫物質(zhì)比較多，泡制的時間要半個小時，且要多清洗幾遍才可以。
2、泡制方法
在泡制的過程中不能讓干黃花菜散開這樣會直接的影響口感，如果是煲湯，可以將黃花菜的花蕾散開，這樣的口感會更清脆。
干黃花菜泡多久可以吃
需要兩個半小時左右。因為干黃花的前身是新鮮的黃花菜，它本身是有毒的，曬干的黃花菜就沒有毒了，但是一定要經(jīng)過浸泡才行。
放在溫水里浸泡一會兒，等它變軟之后，拿起來去除頂部的雜質(zhì)和硬梗，之后放入鍋中沒加入適量的水，用大火開煮，之后再放入冷水中浸泡，至少需要兩個小時左右，之后再洗一次黃花菜，把水分充分擠干，再用溫水泡20分鐘左右，這時就能開始享受黃花菜的美味了。美味都是需要等待的。
干黃花菜發(fā)黑可以吃嗎
干黃花菜如果只有花嘴跟花根部帶黑色，聞起來無明顯的異味是可以放心食用的，因為黃花菜的花嘴和花蒂處因為厚而不容易曬干，中間部位有些中空容易干，所以正常的干黃花菜的顏色肯定是中間黃兩頭黑點的，這種情況下的干黃菜是不影響食用的。
如果干黃花菜整個花瓣都發(fā)黑，聞起來有霉味說明內(nèi)部成分遭到破壞變質(zhì)了，這種情況下的黃花菜是不宜食用的。
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