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金針菇番茄湯怎么做
材料：瘦肉（130克）、番茄（3只）、金針菇（50克）、鮮木耳（50克）、香菜末（1湯匙）、蒜蓉（1/2湯匙）
腌料：生粉（1/2湯匙）、油（1/2湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、料酒（1湯匙）
調料：油（2湯匙）、料酒（1湯匙）、鹽（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、香油（1/3湯匙）
做法：
1、瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘。
2、番茄去蒂，切成瓣狀；金針菇去根，撕成小份；鮮木耳去根，切成絲。
3、燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大炒2分鐘。
4、倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。
5、倒入腌好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
6、放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋。
金針菇番茄湯的做法
1.番茄3個，金針菇100g，雞肉少許，姜片3片。
2.材料洗干凈，切好，雞肉加入鹽、雞粉、油腌制10分鐘。
3.熱鍋下油，放入姜片和雞肉煸炒片刻，再加入番茄炒均勻。
4.加入適量的水，煮10分鐘。
5.再加入金針菇煮5分鐘。
6.之后下鹽調味即可。
7.健康美味的湯就完成了！
金針菇番茄湯的做法竅門
1、可將番茄塊煸炒一下，炒至變軟加水燜煮，可使番茄完全融化在湯中，讓湯味更加香濃鮮美。
2、番茄的酸味稍重，不喜歡喝番茄湯的酸味，可在湯中灑少許白糖來中和。
3、瘦肉放入湯中不宜久煮，煮至肉色變白便可，否則瘦肉會過老不好吃。
4、金針菇鮮美嫩滑，由于它非常易熟，久煮會易老，應將番茄湯調好味后，才放入金針菇煮軟即成。
金針菇番茄湯怎么做？以上就是小編為大家整理的金針菇番茄湯的做法啦，希望能夠對大家有所幫助。金針菇是一種非常鮮美的食用菌類，不管是下火鍋還是燒烤，又或者是清炒，味道都非常的不錯，尤其是做湯，做出來的湯格外鮮甜。
