各縣、區人民政府，市食品安全委員會各成員單位：
《中華人民共和國食品安全法》自2009年6月1日頒布實施后，我市各級各部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，認真履行食品安全監管職責，保障了人民群眾的身體健康和生命安全，但目前在實際工作中遇到一些困難和問題，如一些監管環節和對象，國家沒有明確具體負責許可和監管部門。為保證我市食品安全監管的連續性，防止監管空白，在國家和自治區出臺相關規定前，對我市部分食品生產經營單位的部門監管職責明確如下：
一、食品生產加工小作坊（含前店后廠式的燒鹵店、糕點店，超市內、市場內加工制售糕點、燒鹵等現做現賣食品，制售肉類腌制品、豆制品等），由質量技術監督部門負責許可和監管。
二、食品攤販（在城鄉、集貿市場以及其它公共場所固定設攤、設點從事食品銷售活動的生產經營者），只涉及銷售食品方面的，由工商行政管理部門負責許可和監管。
三、小吃店、現制現售飲品店（含涼茶店、甜品店）、超市內提供餐飲服務的小吃、快餐、飲品（料）等餐飲服務，由食品藥品監督管理部門負責許可和監管。
四、聲稱具有特定保健功能的食品，由食品藥品監督管理部門負責許可和監管。
五、如環節界限不清的，按分段監管原則，分別由質量技術監督部門、工商行政管理部門、食品藥品監督管理部門負責監督其加工、流通、餐飲服務有關行為。
食品安全涉及到千家萬戶，各職能部門要樹立責任意識和大局意識，認真履行食品安全監管職責，按照各自職責分工，加強部門溝通與合作，切實承擔起食品安全監管責任，杜絕監管空白和監管缺位，嚴禁出現推諉、扯皮現象。對因監管不力出現食品安全事故的，將按照有關規定追究相關責任人的責任。
二○一○年六月三日
