重慶市市場監管局公開征求意見：加強散裝食品經營管理規范

為了規范重慶市散裝食品經營行為，提高散裝食品質量安全管理水平，切實保障人民群眾的食品消費安全，重慶市市場監督管理局近期發布了《重慶市散裝食品經營管理規范（征求意見稿）》。這一舉措標志著該市在加強食品安全監管方面邁出了重要一步。

該《規范》的出臺，旨在通過詳細而全面的規定，從多個維度提升散裝食品的安全性和市場規范性。它明確了散裝食品的定義、適用范圍，并對經營者的人員資格、銷售場所設施、標簽標識、重點品類要求、主體責任以及監督管理等方面進行了詳細規定。

在人員及場所設施設備方面，《規范》強調了經營者的主體資格，規定了銷售場所的設置要求，明確了應配備的設施設備，并對從業人員的衛生管理提出了具體要求。這些措施旨在確保散裝食品在銷售過程中免受外界污染，保障食品安全。

同時，《規范》還特別關注了散裝食品的標簽標識問題。它明確了標簽標識的貼放位置、內容和要求，以及對計量器具、計量單位及價格標識的規定。這些規定有助于消費者更好地了解產品信息，增強購買信心，促進市場消費增長。

針對散裝食品經營中的重點品類，如熟食、酒、食用油、醬油、食醋等，《規范》也提出了具體的經營要求。此外，還對利用自動機器設備從事散裝食品經營以及散裝食品的貯存提出了明確要求。這些規定有助于進一步規范市場經營秩序，提升散裝食品的整體品質。

在主體責任方面，《規范》要求散裝食品經營者必須建立并落實食品安全管理、進貨查驗記錄、從業人員健康管理、食品安全自查等保證食品安全的規章制度。同時，對散裝食品批發行業也提出了經營要求，并對發現不符合食品安全標準的散裝食品的具體處置程序進行了明確。這些措施有助于強化經營者的主體責任意識，提升散裝食品的安全管理水平。

在監督管理方面，《規范》明確了散裝食品經營者主體準入管理和日常檢查要求，并對違反相關規定的行為制定了相應的處罰措施。這些規定有助于加強監管部門的執法力度，提升監管的精準性和有效性。

重慶市市場監督管理局表示，此次公開征求意見是為了廣泛聽取社會各界的意見和建議，確保《規范》更加科學合理、切實可行。市民可以通過市市場監管局門戶網站等渠道積極參與討論和反饋意見，共同為提升散裝食品質量安全管理水平貢獻力量。