各縣（市）區市場監管局：
為避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程中食品不受污染，提升消費者對網絡餐飲食品安全的信任度，根據《食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，現就規范我市“食安封簽”使用管理提出如下意見，請認真貫徹執行。
一、“食安封簽”的基本要求
（一）外送食品打包應使用開啟后無法復原的封簽或一次性外包裝袋（參考附件1圖示）。
（二）以下情況視為“食安封簽”不符合要求：
1.食品可在不破壞外包裝情況下取出。
2.存在破袋情況，且通過破袋可取出食品。
3.“食安封簽”有明顯的開啟痕跡
二、“食安封簽”的使用與管理
（一）餐飲商戶應遵守《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》相關規定，履行相應的包裝義務，確保“食安封簽”符合要求，避免他人能在不破壞封簽的情況下接觸到食品。（參考附件2打包方式）
（二）配送人員取餐時，應現場檢視“食安封簽”是否符合要求。如發現“食安封簽”不符合要求，可拒絕接收，并要求商戶重新包裝達標后再行配送；送餐時，要注意避免擠壓磨損，保持“食安封簽”完整性。
（三）消費者應現場檢視點購餐品“食安封簽”的完整性，發現不符合要求的，可拒絕接收。
（四）外賣平臺應當履行食品安全主體責任：
1.在平臺系統頁面顯著位置宣導提示餐飲商戶、配送人員、消費者關于“食安封簽”使用的具體要求。
2.建立完善“食安封簽”有關投訴受理、糾紛協調、理賠退單等機制與信息化渠道。
3.對規范使用“食安封簽”的商戶給予政策激勵，將未規范使用“食安封簽”的商戶納入信用管理體系。
4.做好配送人員檢視“食安封簽”的培訓工作，將取餐識別“食安封簽”是否符合要求作為上崗的重要考核內容。
三、具體工作要求
（一）2022年7月1日起，我市餐飲外賣全面規范使用“食安封簽”。
（二）倡導平臺通過不定期或向新入網餐飲商戶免費發放“食安封簽”，引導平臺內商戶規范使用“食安封簽”。
（三）各級市場監管部門要以通告、宣傳、約談等形式將“食安封簽”有關工作要求向轄區內外賣平臺、餐飲商戶、消費者傳達到位。
福州市市場監督管理局
2022年6月6日
附件下載：
附件1：“食安封簽”參考推薦樣式.pdf
附件2：“食安封簽”參考打包方式.pdf
