今年7-8月，我國暴雨洪澇災害頻發，河南鄭州、浙江、湖北、四川等多地先后受到嚴重影響，多家大型超市、小型食品流通店、餐飲店存放在一層或地下倉庫的肉蛋果蔬、米面糧油等食品被洪水浸泡進而污染、變質。作為食品生產經營企業，遭遇洪澇災害后及時清掃消毒，銷毀變質食品、食品原料及相關產品，排查安全風險隱患，保障經營商品安全，預防發生食品安全事故成為首要任務。
中國連鎖經營協會食品安全委員會積極響應國家防汛救災重要安排，災后第一時間組織行業專家，聯合藝康集團零售事業部與美團分別編撰了《零售門店 洪澇災后復工指南》與《餐飲門店 洪澇災后復工指南》，為受災零售、餐飲企業提供安全復工手冊。
天災難防，守住食品安全底線是企業常青的基石。食品生產經營企業應在日常工作中認真落實食品安全主體責任，強化食品安全自查，保障生產經營產品安全、放心。
下載附件：
63-中連協【2021】63號“關于發布《零售門店 洪澇災后復工指南》和《餐飲門店 洪澇災后復工指南》的公告”（正文）(1).pdf
《零售門店 洪澇災后復工指南》和《餐飲門店 洪澇災后復工指南》文本.zip
