臺(tái)灣地區(qū)的食品安全監(jiān)管主要由行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)、衛(wèi)生福利部食品藥物管理署以及經(jīng)濟(jì)部標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)局三個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)。根據(jù)食品生產(chǎn)加工供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)食品和農(nóng)產(chǎn)品原材料的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，衛(wèi)生福利部食品藥物管理署負(fù)責(zé)食品的市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)中銷(xiāo)售的食品進(jìn)行抽檢，2011年以前，經(jīng)濟(jì)部標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)局負(fù)責(zé)食品的進(jìn)出境管制環(huán)節(jié)，2011年后劃歸衛(wèi)生福利部負(fù)責(zé)。其次還有財(cái)政部國(guó)庫(kù)署（煙酒管理）、臺(tái)灣優(yōu)良食品發(fā)展協(xié)會(huì)和臺(tái)灣區(qū)乳品工業(yè)同業(yè)公會(huì)等協(xié)助食品安全衛(wèi)生監(jiān)督。
“行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)”（簡(jiǎn)稱(chēng)農(nóng)委會(huì)）負(fù)責(zé)食品和農(nóng)產(chǎn)品原材料的監(jiān)管，但原料生產(chǎn)所涉及的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的制定、發(fā)布則為“環(huán)境保護(hù)局”的職權(quán)。與農(nóng)委會(huì)相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范包括：《優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證管理辦法》、《農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)章管理辦法》、《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及驗(yàn)證管理法》、《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及驗(yàn)證管理法施行細(xì)則》、《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證作業(yè)要點(diǎn)》、《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)加工品驗(yàn)證管理辦法》、《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)加工品檢查及抽樣檢驗(yàn)結(jié)果處置作業(yè)要點(diǎn)》、《進(jìn)口有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)加工品管理辦法》、《核發(fā)進(jìn)口畜產(chǎn)品及畜產(chǎn)加工品有機(jī)標(biāo)示同意文件審查作業(yè)要點(diǎn)》、《核發(fā)進(jìn)口畜產(chǎn)品及畜產(chǎn)加工品有機(jī)標(biāo)示同意文件審查作業(yè)要點(diǎn)》、《核發(fā)進(jìn)口水產(chǎn)品及水產(chǎn)加工品有機(jī)標(biāo)示同意文件審查作業(yè)要點(diǎn)》等。
“行政院衛(wèi)生署”于2013年7月23日改制為“衛(wèi)生福利部”，包括6個(gè)三級(jí)機(jī)關(guān)：國(guó)民健康署、疾病管制署、食品藥物管理署、中央健康保險(xiǎn)署、社會(huì)及家庭署及國(guó)家中醫(yī)藥研究所，旨在打造以人為中心的衛(wèi)生福利網(wǎng)。其中，“衛(wèi)生福利部食品藥物管理署”負(fù)責(zé)食品市場(chǎng)流通的監(jiān)管，同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)中銷(xiāo)售的食品進(jìn)行抽檢，以及食品的進(jìn)出口監(jiān)管。與之相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范包括：《一般食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《輸入食品查驗(yàn)辦法》（2010年12月30日修正為《輸入食品及相關(guān)產(chǎn)品查驗(yàn)辦法》）、《動(dòng)物用藥殘留標(biāo)準(zhǔn)》、《重金屬檢驗(yàn)方法總則》、《食品衛(wèi)生委托檢驗(yàn)辦法》、《農(nóng)藥殘留安全容許量標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》、《市售包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示規(guī)范》、《健康食品申請(qǐng)?jiān)S可辦法》、《健康食品管理法》、《健康食品查驗(yàn)委托辦法》、《健康食品安全性評(píng)估方法》等。
標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)局（BSMI）是依據(jù)經(jīng)濟(jì)部組織法成立的臺(tái)灣最高商品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)商品的標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)與計(jì)量，依據(jù)《商品檢驗(yàn)法》受理輸出食品廠商的委托檢驗(yàn)。2011年以前，經(jīng)濟(jì)部標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)局負(fù)責(zé)食品的進(jìn)出口管制環(huán)節(jié)，2011年后劃歸衛(wèi)生福利部負(fù)責(zé)。與之相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范包括：《食品衛(wèi)生管理法》及其“施行細(xì)則”、《商品檢驗(yàn)法》及其“施行細(xì)則”、《標(biāo)準(zhǔn)法》及其“施行細(xì)則”、《輸入食品查驗(yàn)作業(yè)要點(diǎn)》、《商品檢驗(yàn)不合格處理辦法》、《深層海水自愿性產(chǎn)品驗(yàn)證實(shí)施辦法》、《外銷(xiāo)食品及飼料廠場(chǎng)危害分析重要管制點(diǎn)管理系統(tǒng)驗(yàn)證基準(zhǔn)》、《定量包裝商品管理辦法》等。
“財(cái)政部國(guó)庫(kù)署”為財(cái)政部直屬機(jī)關(guān)，下設(shè)庫(kù)務(wù)管理組、支付管理組、債務(wù)管理組、財(cái)務(wù)規(guī)劃組、公股管理組和煙酒管理組等6組，在國(guó)家施政推動(dòng)上扮演重要角色。其中煙酒管理組負(fù)責(zé)臺(tái)灣地區(qū)的酒類(lèi)管理，相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)有《進(jìn)口酒類(lèi)查驗(yàn)管理作業(yè)要點(diǎn)》、《酒產(chǎn)制工廠設(shè)廠標(biāo)準(zhǔn)》、《酒制造業(yè)良好衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)口酒類(lèi)查驗(yàn)管理辦法》(自2016年1月1日施行)、《酒類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《酒品標(biāo)示產(chǎn)制批號(hào)之執(zhí)行作業(yè)規(guī)范》等。
“臺(tái)灣優(yōu)良食品發(fā)展協(xié)會(huì)”始于1994年5月6日成立的臺(tái)灣食品GMP發(fā)展協(xié)會(huì)。1996年6月，食品GMP融合ISO及HACCP等國(guó)際食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)的特點(diǎn)，建構(gòu)更完善的質(zhì)量保證系統(tǒng)；2006年，HACCP條文正式納入食品GMP通則中，強(qiáng)化系統(tǒng)要求，追求更高的產(chǎn)品衛(wèi)生安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2015年4月，“臺(tái)灣食品GMP協(xié)會(huì)”更名為“臺(tái)灣優(yōu)良食品發(fā)展協(xié)會(huì)”。該協(xié)會(huì)主要提供以下服務(wù)：
一、食品衛(wèi)生安全管理法規(guī)與標(biāo)示咨詢(xún)
二、TQF驗(yàn)證規(guī)章及ICT平臺(tái)在線登載
三、食品產(chǎn)業(yè)登錄及查驗(yàn)登記咨詢(xún)
四、消費(fèi)者食品安全咨詢(xún)
五、優(yōu)良食品認(rèn)驗(yàn)證制度推廣宣傳
六、食品產(chǎn)業(yè)自主管理與國(guó)際接軌推廣
臺(tái)灣還根據(jù)食品產(chǎn)品分類(lèi)成立了一些專(zhuān)門(mén)的行業(yè)公會(huì)，公會(huì)成員由相關(guān)的食品企業(yè)組成，如臺(tái)灣區(qū)乳品工業(yè)同業(yè)公會(huì)、臺(tái)灣區(qū)飲料工業(yè)同業(yè)公會(huì)和臺(tái)灣區(qū)罐頭食品工業(yè)同業(yè)公會(huì)等。各公會(huì)網(wǎng)站對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的法令規(guī)章進(jìn)行了匯總，便于食品企業(yè)查閱參考。
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部編輯整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢(xún)、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊(cè)申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢(xún)、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢(xún):0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
“行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)”（簡(jiǎn)稱(chēng)農(nóng)委會(huì)）負(fù)責(zé)食品和農(nóng)產(chǎn)品原材料的監(jiān)管，但原料生產(chǎn)所涉及的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的制定、發(fā)布則為“環(huán)境保護(hù)局”的職權(quán)。與農(nóng)委會(huì)相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范包括：《優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證管理辦法》、《農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)章管理辦法》、《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及驗(yàn)證管理法》、《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及驗(yàn)證管理法施行細(xì)則》、《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證作業(yè)要點(diǎn)》、《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)加工品驗(yàn)證管理辦法》、《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)加工品檢查及抽樣檢驗(yàn)結(jié)果處置作業(yè)要點(diǎn)》、《進(jìn)口有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)加工品管理辦法》、《核發(fā)進(jìn)口畜產(chǎn)品及畜產(chǎn)加工品有機(jī)標(biāo)示同意文件審查作業(yè)要點(diǎn)》、《核發(fā)進(jìn)口畜產(chǎn)品及畜產(chǎn)加工品有機(jī)標(biāo)示同意文件審查作業(yè)要點(diǎn)》、《核發(fā)進(jìn)口水產(chǎn)品及水產(chǎn)加工品有機(jī)標(biāo)示同意文件審查作業(yè)要點(diǎn)》等。
“行政院衛(wèi)生署”于2013年7月23日改制為“衛(wèi)生福利部”，包括6個(gè)三級(jí)機(jī)關(guān)：國(guó)民健康署、疾病管制署、食品藥物管理署、中央健康保險(xiǎn)署、社會(huì)及家庭署及國(guó)家中醫(yī)藥研究所，旨在打造以人為中心的衛(wèi)生福利網(wǎng)。其中，“衛(wèi)生福利部食品藥物管理署”負(fù)責(zé)食品市場(chǎng)流通的監(jiān)管，同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)中銷(xiāo)售的食品進(jìn)行抽檢，以及食品的進(jìn)出口監(jiān)管。與之相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范包括：《一般食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《輸入食品查驗(yàn)辦法》（2010年12月30日修正為《輸入食品及相關(guān)產(chǎn)品查驗(yàn)辦法》）、《動(dòng)物用藥殘留標(biāo)準(zhǔn)》、《重金屬檢驗(yàn)方法總則》、《食品衛(wèi)生委托檢驗(yàn)辦法》、《農(nóng)藥殘留安全容許量標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》、《市售包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示規(guī)范》、《健康食品申請(qǐng)?jiān)S可辦法》、《健康食品管理法》、《健康食品查驗(yàn)委托辦法》、《健康食品安全性評(píng)估方法》等。
標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)局（BSMI）是依據(jù)經(jīng)濟(jì)部組織法成立的臺(tái)灣最高商品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)商品的標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)與計(jì)量，依據(jù)《商品檢驗(yàn)法》受理輸出食品廠商的委托檢驗(yàn)。2011年以前，經(jīng)濟(jì)部標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)局負(fù)責(zé)食品的進(jìn)出口管制環(huán)節(jié)，2011年后劃歸衛(wèi)生福利部負(fù)責(zé)。與之相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范包括：《食品衛(wèi)生管理法》及其“施行細(xì)則”、《商品檢驗(yàn)法》及其“施行細(xì)則”、《標(biāo)準(zhǔn)法》及其“施行細(xì)則”、《輸入食品查驗(yàn)作業(yè)要點(diǎn)》、《商品檢驗(yàn)不合格處理辦法》、《深層海水自愿性產(chǎn)品驗(yàn)證實(shí)施辦法》、《外銷(xiāo)食品及飼料廠場(chǎng)危害分析重要管制點(diǎn)管理系統(tǒng)驗(yàn)證基準(zhǔn)》、《定量包裝商品管理辦法》等。
“財(cái)政部國(guó)庫(kù)署”為財(cái)政部直屬機(jī)關(guān)，下設(shè)庫(kù)務(wù)管理組、支付管理組、債務(wù)管理組、財(cái)務(wù)規(guī)劃組、公股管理組和煙酒管理組等6組，在國(guó)家施政推動(dòng)上扮演重要角色。其中煙酒管理組負(fù)責(zé)臺(tái)灣地區(qū)的酒類(lèi)管理，相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)有《進(jìn)口酒類(lèi)查驗(yàn)管理作業(yè)要點(diǎn)》、《酒產(chǎn)制工廠設(shè)廠標(biāo)準(zhǔn)》、《酒制造業(yè)良好衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)口酒類(lèi)查驗(yàn)管理辦法》(自2016年1月1日施行)、《酒類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《酒品標(biāo)示產(chǎn)制批號(hào)之執(zhí)行作業(yè)規(guī)范》等。
“臺(tái)灣優(yōu)良食品發(fā)展協(xié)會(huì)”始于1994年5月6日成立的臺(tái)灣食品GMP發(fā)展協(xié)會(huì)。1996年6月，食品GMP融合ISO及HACCP等國(guó)際食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)的特點(diǎn)，建構(gòu)更完善的質(zhì)量保證系統(tǒng)；2006年，HACCP條文正式納入食品GMP通則中，強(qiáng)化系統(tǒng)要求，追求更高的產(chǎn)品衛(wèi)生安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2015年4月，“臺(tái)灣食品GMP協(xié)會(huì)”更名為“臺(tái)灣優(yōu)良食品發(fā)展協(xié)會(huì)”。該協(xié)會(huì)主要提供以下服務(wù)：
一、食品衛(wèi)生安全管理法規(guī)與標(biāo)示咨詢(xún)
二、TQF驗(yàn)證規(guī)章及ICT平臺(tái)在線登載
三、食品產(chǎn)業(yè)登錄及查驗(yàn)登記咨詢(xún)
四、消費(fèi)者食品安全咨詢(xún)
五、優(yōu)良食品認(rèn)驗(yàn)證制度推廣宣傳
六、食品產(chǎn)業(yè)自主管理與國(guó)際接軌推廣
臺(tái)灣還根據(jù)食品產(chǎn)品分類(lèi)成立了一些專(zhuān)門(mén)的行業(yè)公會(huì)，公會(huì)成員由相關(guān)的食品企業(yè)組成，如臺(tái)灣區(qū)乳品工業(yè)同業(yè)公會(huì)、臺(tái)灣區(qū)飲料工業(yè)同業(yè)公會(huì)和臺(tái)灣區(qū)罐頭食品工業(yè)同業(yè)公會(huì)等。各公會(huì)網(wǎng)站對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的法令規(guī)章進(jìn)行了匯總，便于食品企業(yè)查閱參考。
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部編輯整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢(xún)、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊(cè)申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢(xún)、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢(xún):0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
