讀懂食品標簽，助您健康選擇 ——營養標簽實踐篇

     通過前期營養標簽的基礎知識介紹，相信大家對于營養標簽都已經有所了解，現在我們就來看看具體產品的營養標簽實例吧！ 
    一、“低脂” “脫脂”奶就是含有少量和不含脂肪嗎？
 
    是的！ “低脂”、“脫脂”奶就是通過一定的加工程序，使奶中的脂肪含量降低，而生產的奶制品。
 
    我國標準規定，脂肪含量≤1.5g/100ml的液態奶，企業就可以聲稱“低脂”奶，當脂肪含量≤0.5%的液態奶，企業就可以聲稱“脫脂”奶。
 
                                                             脫脂奶營養成分表

                                                        低脂肪奶營養成分表

    如果飲用一袋250g的全脂牛奶，攝入的脂肪約為7.5g；
 
    如果飲用一袋250g的低脂牛奶，攝入的脂肪約為3.75g；
 
    如果飲用一袋250g的脫脂牛奶，攝入的脂肪約為1.25g。
 
    二、為什么食用油比一般食品能量高很多？
 
    1g碳水化合物或蛋白質在體內可產生約17kJ能量，而1g脂肪則能產生約37kJ能量，也就是說同等重量的脂肪約是碳水化合物提供能量的2.2倍。
 
    食用油的營養成分相對比較單一，主要營養成分是脂肪，一般脂肪含量在99%以上，而蛋白質和碳水化合物含量極低。因此計算下來100g食用油的能量高達3700kJ。而其他食品含有蛋白質、碳水化合物和水分等，能量含量遠沒有脂肪高。兩茶勺烹調油所含的能量就可以相當于半小碗米飯了。
 
                                                                食用油營養成分表

    三、“富含膳食纖維”的麥片，膳食纖維含量很高嗎 ？
 
    膳食纖維是一類混合物總稱，在體內具有重要的生理作用，有助于維持正常的腸道功能。《中國居民膳食指南》建議，成年人每天應該攝入25-30g膳食纖維。對于標有“富含膳食纖維”的麥片，膳食纖維含量一定比普通的麥片高。
 
    讓我們看一個例子：
 
                                                    某“富含膳食纖維”的麥片營養成分表

    100g麥片中含有膳食纖維10g，占NRV的40%，符合我國標準規定的≥6g/100g的要求。因此，該品牌“富含膳食纖維”的麥片，確實有很高的膳食纖維。