美國的食品添加劑使用規定于聯邦法規21章的172至178部分。分為直接食品添加劑、次級直接食品添加劑和間接食品添加劑的使用規定。該篇法規動態主要匯總了173部分直接加入食品中的輔助性食品添加劑的使用規定。
這些食品添加劑的使用規定分為食品處理中所用的聚合物和聚合物輔料、酶制劑和微生物制劑、溶劑、潤滑劑、脫模劑和有關物質、特殊用途的添加劑四部分，詳細規定了每種食品添加劑需要達到的質量規格標準、允許使用的食品范圍及使用限量、為了保證食品添加劑的安全使用應注意的事項等內容。
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A分部 食品處理中所用的聚合物和聚合物輔料
§173.5 食品添加劑丙烯酸-丙烯酰胺類樹脂（Acrylate-acrylamide resins）
§173.10 食品添加劑改性聚丙烯酰胺樹脂（Modified polyacrylamide resin）
§173.20 食品用離子交換膜（Ion-exchange membranes）
§173.21 食品用全氟化離子交換膜（Perfluorinated ion exchange membranes）
§173.25 食品用離子交換樹脂（Ion-exchange resins）
§173.40 食品用分子篩樹脂（Molecular sieve resins）
§173.45 食品添加劑聚馬來酸及其鈉鹽（Polymaleic acid and its sodium salt）
§173.50 食品添加劑聚乙烯聚吡咯烷酮（Polyvinylpolypyrrolidone）
§173.55 食品添加劑聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinylpyrrolidone）
§173.60 食品添加劑二甲基胺-表氯醇共聚物（Dimethylamine-epichlorohydrin copolymer）
§173.65 食品添加劑二乙烯苯共聚物（Divinylbenzene copolymer）
§173.70 食品添加劑氟甲基化胺基化苯乙烯-二乙烯苯樹脂（Chloromethylated aminated styrene-divinylbenzene resin）
§173.73 食品添加劑聚丙烯酸鈉（Sodium polyacrylate）
§173.75 食品添加劑單油酸山梨醇酐酯（Sorbitan monooleate）
B分部 酶制劑和微生物制劑
§173.110 食品添加劑淀粉葡糖苷酶（來自雪白根霉）（Amyloglucosidase derived from Rhizopus niveus）
§173.115 食品添加劑α-乙酰乳酸脫羧酶（來自重組枯草芽孢桿菌）（Alpha-acetolactate decarboxylase （α-ALDC） enzyme preparation derived from a recombinant Bacillus subtilis）
§173.120 食品添加劑糖酶和纖維素酶（得自黑曲霉）（Carbohydrase and cellulase derived from Aspergillus niger）
§173.130 食品添加劑糖酶（來自米根霉）（Carbohydrase derived from Rhizopus oryzae）
§173.135 食品添加劑過氧化氫酶（來自溶壁微球菌）（Catalase derived from Micrococcus lysodeikticus）
§173.140 食品添加劑酯酶-脂酶（來自米黑毛霉）（Esterase-lipase derived from Mucor miehei）
§173.145 食品添加劑α-半乳糖苷酶（來自葡酒色被孢霉變種）（Alpha-Galactosidase derived from Mortierella vinaceae var. raffinoseutilizer）
§173.150 食品添加劑細菌性凝乳酶（Milk-clotting enzymes, microbial）
§173.160 食品添加劑季也蒙假絲酵母（Candida guilliermondii）
§173.165 食品添加劑脂解假絲酵母（Candida lipolytica）
§173.170 食品添加劑氨基葡糖苷3′-磷酸轉移酶II（Aminoglycoside 3′-phosphotransferase II）
C分部 溶劑、潤滑劑、脫模劑和有關物質
§173.210 食品用溶劑丙酮（Acetone）
§173.220 食品用溶劑1,3-丁二醇（1,3-Butylene glycol）
§173.228 食品用溶劑乙酸乙酯（Ethyl acetate）
§173.230 食品用溶劑二氯乙烯（Ethylene dichloride）
§173.240 食品用溶劑異丙醇（Isopropyl alcohol）
§173.250 食品用溶劑甲醇殘留物（Methyl alcohol residues）
§173.255 食品用溶劑二氯甲烷（Methylene chloride）
§173.270 食品用溶劑己烷（Hexane）
§173.275 食品添加劑氫化鯨蠟油（Hydrogenated sperm oil）
§173.280 檸檬酸的溶劑萃取操作（Solvent extraction process for citric acid）
§173.290 食品用溶劑三氯乙酸（Trichloroethylene）
D分部 特殊用途的添加劑
§173.300 食品添加劑二氧化氯（Chlorine dioxide）
§173.310 鍋爐水添加劑（Boiler water additives）
§173.315 用于果蔬洗滌或有助于果蔬去皮的化學品（Chemicals used in washing or to assist in the peeling of fruits and vegetables）
§173.320 控制甘蔗糖和甜菜糖榨汁機上微生物的化學品（Chemicals for controlling microorganisms in cane-sugar and beet-sugar mills）
§173.322 棉子脫絨中所用的化學品（Chemicals used in delinting cottonseed）
§173.325 酸化的亞氯酸鈉溶液（Acidified sodium chlorite solutions）
§173.340 消泡劑（Defoaming agents）
§173.342 食品添加劑氯氟烴113和全氟己烷（Chlorofluorocarbon 113 and perfluorohexane）
§173.345 食品添加劑一氯五氟乙烷（Chloropentafluoroethane）
§173.350 經燃燒產生的氣體（Combustion product gas）
§173.355 食品添加劑二氯二氟甲烷（Dichlorodifluoromethane）
§173.356 食品添加劑過氧化氫（Hydrogen peroxide）
§173.357 用于酶制劑固定的固定劑（Materials used as fixing agents in the immobilization of enzyme preparations）
§173.360 食品添加劑八氟環丁烷（Octafluorocyclobutane）
§173.368 食品添加劑臭氧（Ozone）
§173.370 食品添加劑過氧酸（Peroxyacids）
§173.375 食品添加劑氯化十六烷基吡啶（Cetylpyridinium chloride）
§173.385 食品添加劑甲基硫酸鈉（Sodium methyl sulfate）
§173.395 食品添加劑三氟甲烷磺酸（Trifluoromethane sulfonic acid）
§173.400 食品添加劑二甲基二烷基氯化銨（Dimethyldialkylammonium chloride）
本文為食品伙伴網食品安全合規事業部編輯整理，轉載請與我們聯系。食品安全合規事業部提供國內外食品標準法規管理及咨詢、食品安全信息監控與分析預警、產品注冊申報備案服務、標簽審核及合規咨詢、會議培訓服務等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
這些食品添加劑的使用規定分為食品處理中所用的聚合物和聚合物輔料、酶制劑和微生物制劑、溶劑、潤滑劑、脫模劑和有關物質、特殊用途的添加劑四部分，詳細規定了每種食品添加劑需要達到的質量規格標準、允許使用的食品范圍及使用限量、為了保證食品添加劑的安全使用應注意的事項等內容。
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A分部 食品處理中所用的聚合物和聚合物輔料
§173.5 食品添加劑丙烯酸-丙烯酰胺類樹脂（Acrylate-acrylamide resins）
§173.10 食品添加劑改性聚丙烯酰胺樹脂（Modified polyacrylamide resin）
§173.20 食品用離子交換膜（Ion-exchange membranes）
§173.21 食品用全氟化離子交換膜（Perfluorinated ion exchange membranes）
§173.25 食品用離子交換樹脂（Ion-exchange resins）
§173.40 食品用分子篩樹脂（Molecular sieve resins）
§173.45 食品添加劑聚馬來酸及其鈉鹽（Polymaleic acid and its sodium salt）
§173.50 食品添加劑聚乙烯聚吡咯烷酮（Polyvinylpolypyrrolidone）
§173.55 食品添加劑聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinylpyrrolidone）
§173.60 食品添加劑二甲基胺-表氯醇共聚物（Dimethylamine-epichlorohydrin copolymer）
§173.65 食品添加劑二乙烯苯共聚物（Divinylbenzene copolymer）
§173.70 食品添加劑氟甲基化胺基化苯乙烯-二乙烯苯樹脂（Chloromethylated aminated styrene-divinylbenzene resin）
§173.73 食品添加劑聚丙烯酸鈉（Sodium polyacrylate）
§173.75 食品添加劑單油酸山梨醇酐酯（Sorbitan monooleate）
B分部 酶制劑和微生物制劑
§173.110 食品添加劑淀粉葡糖苷酶（來自雪白根霉）（Amyloglucosidase derived from Rhizopus niveus）
§173.115 食品添加劑α-乙酰乳酸脫羧酶（來自重組枯草芽孢桿菌）（Alpha-acetolactate decarboxylase （α-ALDC） enzyme preparation derived from a recombinant Bacillus subtilis）
§173.120 食品添加劑糖酶和纖維素酶（得自黑曲霉）（Carbohydrase and cellulase derived from Aspergillus niger）
§173.130 食品添加劑糖酶（來自米根霉）（Carbohydrase derived from Rhizopus oryzae）
§173.135 食品添加劑過氧化氫酶（來自溶壁微球菌）（Catalase derived from Micrococcus lysodeikticus）
§173.140 食品添加劑酯酶-脂酶（來自米黑毛霉）（Esterase-lipase derived from Mucor miehei）
§173.145 食品添加劑α-半乳糖苷酶（來自葡酒色被孢霉變種）（Alpha-Galactosidase derived from Mortierella vinaceae var. raffinoseutilizer）
§173.150 食品添加劑細菌性凝乳酶（Milk-clotting enzymes, microbial）
§173.160 食品添加劑季也蒙假絲酵母（Candida guilliermondii）
§173.165 食品添加劑脂解假絲酵母（Candida lipolytica）
§173.170 食品添加劑氨基葡糖苷3′-磷酸轉移酶II（Aminoglycoside 3′-phosphotransferase II）
C分部 溶劑、潤滑劑、脫模劑和有關物質
§173.210 食品用溶劑丙酮（Acetone）
§173.220 食品用溶劑1,3-丁二醇（1,3-Butylene glycol）
§173.228 食品用溶劑乙酸乙酯（Ethyl acetate）
§173.230 食品用溶劑二氯乙烯（Ethylene dichloride）
§173.240 食品用溶劑異丙醇（Isopropyl alcohol）
§173.250 食品用溶劑甲醇殘留物（Methyl alcohol residues）
§173.255 食品用溶劑二氯甲烷（Methylene chloride）
§173.270 食品用溶劑己烷（Hexane）
§173.275 食品添加劑氫化鯨蠟油（Hydrogenated sperm oil）
§173.280 檸檬酸的溶劑萃取操作（Solvent extraction process for citric acid）
§173.290 食品用溶劑三氯乙酸（Trichloroethylene）
D分部 特殊用途的添加劑
§173.300 食品添加劑二氧化氯（Chlorine dioxide）
§173.310 鍋爐水添加劑（Boiler water additives）
§173.315 用于果蔬洗滌或有助于果蔬去皮的化學品（Chemicals used in washing or to assist in the peeling of fruits and vegetables）
§173.320 控制甘蔗糖和甜菜糖榨汁機上微生物的化學品（Chemicals for controlling microorganisms in cane-sugar and beet-sugar mills）
§173.322 棉子脫絨中所用的化學品（Chemicals used in delinting cottonseed）
§173.325 酸化的亞氯酸鈉溶液（Acidified sodium chlorite solutions）
§173.340 消泡劑（Defoaming agents）
§173.342 食品添加劑氯氟烴113和全氟己烷（Chlorofluorocarbon 113 and perfluorohexane）
§173.345 食品添加劑一氯五氟乙烷（Chloropentafluoroethane）
§173.350 經燃燒產生的氣體（Combustion product gas）
§173.355 食品添加劑二氯二氟甲烷（Dichlorodifluoromethane）
§173.356 食品添加劑過氧化氫（Hydrogen peroxide）
§173.357 用于酶制劑固定的固定劑（Materials used as fixing agents in the immobilization of enzyme preparations）
§173.360 食品添加劑八氟環丁烷（Octafluorocyclobutane）
§173.368 食品添加劑臭氧（Ozone）
§173.370 食品添加劑過氧酸（Peroxyacids）
§173.375 食品添加劑氯化十六烷基吡啶（Cetylpyridinium chloride）
§173.385 食品添加劑甲基硫酸鈉（Sodium methyl sulfate）
§173.395 食品添加劑三氟甲烷磺酸（Trifluoromethane sulfonic acid）
§173.400 食品添加劑二甲基二烷基氯化銨（Dimethyldialkylammonium chloride）
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