國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于龍舌蘭酒公告的說(shuō)明

    近日，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布公告，同意對(duì)龍舌蘭酒按照進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)行管理。

    一、什么是龍舌蘭酒 

    龍舌蘭是一種生長(zhǎng)在南美的植物。龍舌蘭酒是以龍舌蘭的根莖為原料釀制的蒸餾酒，酒精度大多在37%-40%之間，少部分達(dá)50%。因龍舌蘭富含果膠，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定量的甲醇。

    二、為什么龍舌蘭酒是尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品

    食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）規(guī)定的釀酒原料主要為糧谷、薯類、水果、乳類等，而龍舌蘭酒的原料為生長(zhǎng)于南美的龍舌蘭植物，不是我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒原料，不適用于我國(guó)現(xiàn)行蒸餾酒標(biāo)準(zhǔn)。

    根據(jù)《食品安全法》和《進(jìn)口無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品許可管理規(guī)定》，進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的安全性評(píng)估材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門依法作出是否準(zhǔn)予許可的決定，并及時(shí)制定相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2012年4月，龍舌蘭酒進(jìn)口商向原衛(wèi)生部申報(bào)了進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，并提交了相關(guān)安全性評(píng)估材料。原衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心依照法定程序組織專家對(duì)上述安全性評(píng)估材料進(jìn)行了審查，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心根據(jù)我國(guó)居民膳食暴露情況進(jìn)一步開展了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。專家認(rèn)為，在我國(guó)現(xiàn)有飲酒習(xí)慣下，甲醇含量不超過(guò)3.0克/升（按100%酒精計(jì)，以下同)的龍舌蘭酒不會(huì)危害人體健康。

    根據(jù)以上情況，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委同意對(duì)龍舌蘭酒按照進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)行管理。指定龍舌蘭酒的甲醇限量不得超過(guò)3.0克/升，其他安全指標(biāo)及檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）執(zhí)行。
 
   三、飲用龍舌蘭酒是否影響身體健康

　　甲醇是一種最簡(jiǎn)單的醇類有機(jī)化合物，蔬菜、水果、碳酸飲料等食物中均含有甲醇。酒類發(fā)酵過(guò)程也必然產(chǎn)生一定量的甲醇，但受釀造原料和生產(chǎn)工藝影響，不同酒中的甲醇含量不同。甲醇在人體胃腸道內(nèi)吸收，血液中甲醇的清除半衰期約2小時(shí)，一般不在體內(nèi)蓄積。由于甲醇具有一定的急性毒性，因此許多國(guó)家和地區(qū)將甲醇作為酒飲料標(biāo)準(zhǔn)的限定指標(biāo)。墨西哥規(guī)定龍舌蘭酒中甲醇限量為3.0克/升，美國(guó)、歐盟等國(guó)家和地區(qū)均允許甲醇含量不超過(guò)3.0克/升的墨西哥龍舌蘭酒進(jìn)口。

　　針對(duì)甲醇含量為3.0克/升的龍舌蘭酒，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委一方面組織專家按照法定程序?qū)M(jìn)口商提供的安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查，另外還委托國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，審查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果均顯示，龍舌蘭酒中甲醇含量不超過(guò)3.0克/升的健康風(fēng)險(xiǎn)低，在我國(guó)現(xiàn)有飲酒習(xí)慣下是安全的。但龍舌蘭酒屬于烈性酒，多用于調(diào)配雞尾酒。過(guò)量飲酒不利于身體健康，建議消費(fèi)者適量飲酒。