世界食品網

關于嚴防食用霉變小麥引發食物中毒的公告(衛生部公告2010年第14號)

   2010-09-02 387
核心提示:  今年入夏以來,我國大部分地區持續高溫、多雨,部分地區發生嚴重的洪澇災害,這種天氣易使小麥發霉變質(如常見的赤霉病麥)

  今年入夏以來,我國大部分地區持續高溫、多雨,部分地區發生嚴重的洪澇災害,這種天氣易使小麥發霉變質(如常見的赤霉病麥),食用霉變小麥制成的食品易引起食物中毒。為保障消費者身體健康,現公告如下:

  一、注意鑒別霉變小麥

  霉變小麥麥粒的形態、顏色、味道和重量等與正常麥粒有明顯差異,主要表現在:

  (一)麥粒小,皺縮、干癟,呈灰白或青白色,但麥胚呈紫紅色,質地疏松易粉碎;

  (二)麥粒雖飽滿,但表面或麥胚部有明顯粉紅或紫紅色斑;

  (三)千粒重(即1千粒麥粒的重量)低于正常麥粒;

  (四)有霉味。

  農戶或糧食經營、加工企業若發現有以上特征的小麥應當妥善處理,情況嚴重的要及時報告當地主管部門,確保生產加工的食品符合國家相關食品安全標準。

  二、做好小麥防霉工作

  農戶或糧食經營、加工企業應當做好小麥儲存過程的防霉工作。小麥過水、受潮后要及時晾干曬透,防止存儲過程中霉菌污染。

  三、嚴防食用霉變小麥引發的食物中毒

  糧食經營、加工企業及相關食品生產經營單位應當加強對糧食加工過程的管理,不用霉變小麥加工制售食品。

  消費者勿食用霉變小麥制成的食品。若誤食后出現胃部不適、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈或全身乏力、顏面潮紅、步伐不穩等癥狀時,請及時到醫院就診。

  各級各類醫療衛生機構要高度重視食物中毒的防治工作,發現符合以上特征的病例要及時報告當地衛生行政部門。

  特此公告。

  二〇一〇年八月二十七日



 
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類法規
 
鹽池灘羊