各市(含定州、辛集市)商務主管部門,雄安新區(qū)改發(fā)局:
為高標準、高質(zhì)量做好北京2022年冬奧會和冬殘奧會張家口賽區(qū)餐飲服務保障,搶抓北京冬奧會、“相約北京”系列冬季體育賽事重大歷史機遇,打造河北餐飲品牌,弘揚河北餐飲文化,推動餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展,我們在2019年評選認定“崇禮菜單”360道菜點(其中,省內(nèi)菜點300道,其它省市菜點60道)的基礎上,經(jīng)河北省餐飲業(yè)冀字號品牌創(chuàng)建辦公室評審認定,從河北省入選“崇禮菜單”的300道菜點中,評選認定“崇禮菜單”核心菜品69道(其中,經(jīng)典傳承菜品9道,地域特色菜品60道)。同時,梳理核心菜品所需主輔食材12大類216種,河北省內(nèi)食材176種(占81.5%),外地食材40種(占18.5%)。
現(xiàn)將《“崇禮菜單”核心菜品名錄》《“崇禮菜單”核心菜品主輔食材明細》印發(fā)給你們,請結(jié)合實際加強宣傳推廣應用,做好北京2022年冬奧會和冬殘奧會、“相約北京”系列冬季體育賽事餐飲服務保障,全面提升河北餐飲業(yè)服務質(zhì)量。同時,要大力推介我省優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、食品生產(chǎn)加工企業(yè),為“崇禮菜單”推廣應用供應優(yōu)質(zhì)主輔食材,積極構(gòu)建河北餐飲產(chǎn)業(yè)體系,助力做好“六穩(wěn)”工作、落實“六保”任務。
河北省餐飲業(yè)冀字號品牌創(chuàng)建辦公室
2020年5月29日
附件列表:
“崇禮菜單”核心菜品名錄.docx
“崇禮菜單”核心菜品主輔食材明細.docx
為高標準、高質(zhì)量做好北京2022年冬奧會和冬殘奧會張家口賽區(qū)餐飲服務保障,搶抓北京冬奧會、“相約北京”系列冬季體育賽事重大歷史機遇,打造河北餐飲品牌,弘揚河北餐飲文化,推動餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展,我們在2019年評選認定“崇禮菜單”360道菜點(其中,省內(nèi)菜點300道,其它省市菜點60道)的基礎上,經(jīng)河北省餐飲業(yè)冀字號品牌創(chuàng)建辦公室評審認定,從河北省入選“崇禮菜單”的300道菜點中,評選認定“崇禮菜單”核心菜品69道(其中,經(jīng)典傳承菜品9道,地域特色菜品60道)。同時,梳理核心菜品所需主輔食材12大類216種,河北省內(nèi)食材176種(占81.5%),外地食材40種(占18.5%)。
現(xiàn)將《“崇禮菜單”核心菜品名錄》《“崇禮菜單”核心菜品主輔食材明細》印發(fā)給你們,請結(jié)合實際加強宣傳推廣應用,做好北京2022年冬奧會和冬殘奧會、“相約北京”系列冬季體育賽事餐飲服務保障,全面提升河北餐飲業(yè)服務質(zhì)量。同時,要大力推介我省優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、食品生產(chǎn)加工企業(yè),為“崇禮菜單”推廣應用供應優(yōu)質(zhì)主輔食材,積極構(gòu)建河北餐飲產(chǎn)業(yè)體系,助力做好“六穩(wěn)”工作、落實“六保”任務。
河北省餐飲業(yè)冀字號品牌創(chuàng)建辦公室
2020年5月29日
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