各旗工商局、各分局：
按照《自治區(qū)工商局轉(zhuǎn)發(fā)國家工商總局貫徹落實國務(wù)院食品安全委員會辦公室關(guān)于開展肉及肉制品專項治理行動的緊急通知的通知》（內(nèi)工商函字〔 2013 〕 142 號）文件精神，為了盡快查清和了解我市肉及肉制品市場基本情況，確保全市人民群眾吃上放心肉，市局決定在全市范圍內(nèi)開展一次肉及肉制品專項治理行動，現(xiàn)就有關(guān)事宜通知如下：
一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。肉及肉制品質(zhì)量直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康。各旗工商局、分局要把肉和肉制品專項治理作為當(dāng)前工作的重中之重來抓，要從保障人民群眾身體健康、維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的高度充分認(rèn)識其重要性和緊迫性，切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓，內(nèi)部相關(guān)職能部門及工商所要各司其職、密切配合，確保各項監(jiān)管措施落到實處。
二、任務(wù)明確，責(zé)任到人。各旗工商局、分局要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H制定切實可行的 市場監(jiān)管措施，要明確檢查對象、明確檢查內(nèi)容和任務(wù)，要嚴(yán)格按照屬地監(jiān)管原則，誰主管，誰負(fù)責(zé)，嚴(yán)格落實市場巡查制度，落實責(zé)任制，做到責(zé)任到人。
三、突出檢查重點，加大處罰力度。 各區(qū)工商局、分局要突出重點，進(jìn)一步加強(qiáng)對商場、超市、肉食店、集貿(mào)市場、批發(fā)市場以及 冷凍倉儲經(jīng)營者 等經(jīng)營場所肉類和肉制品的檢查，重點整治銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等違法行為，依法查處無證無照經(jīng)營。
（一）要加大市場巡查力度，對集貿(mào)市場、批發(fā)市場以及街頭巷尾從事肉和肉制品經(jīng)營的企業(yè)和個人要求其必須亮證亮照經(jīng)營。對未按要求懸掛證照的，要立即責(zé)令整改；仍不整改的，立案查處。對無證無照經(jīng)營肉和肉制品的，要依法予以嚴(yán)查，從重、從快處理。
（二）要加強(qiáng)監(jiān)督肉和肉制品經(jīng)營戶落實索證索票、進(jìn)貨查驗制度，重點檢查所經(jīng)銷肉的“兩證一章”即動檢所出具的《動物產(chǎn)品檢驗檢疫合格證》、定點屠宰場出具的《肉品品質(zhì)檢驗合格證》、“動物胴體上的藍(lán)色印章”以及肉制品合格證明文件。同時，要通過眼看、手摸、鼻聞等手段對肉加以鑒別。凡沒有或缺少“兩證一章”的肉或沒有合格證明的肉制品以及感觀上有問題的肉，要一律就地封存，進(jìn)一步核查，對確有問題的要按有關(guān)法律規(guī)定予以嚴(yán)查、嚴(yán)懲。
（三）要加大對肉及肉制品質(zhì)量的抽檢力度，積極多方籌措監(jiān)管經(jīng)費，對市場檢查中發(fā)現(xiàn)或者消費者反映的問題肉及肉制品，要及時進(jìn)行抽檢，不合格的依法下架退市，嚴(yán)肅處理。
（四）要督促市場開辦者嚴(yán)格落實食品安全管理責(zé)任，做好對肉和肉制品的自查自檢。要求市場開辦者對發(fā)現(xiàn)無“兩證一章” 的肉和無合格證的肉制品要履行檢查責(zé)任和義務(wù)，對存在問題的肉及肉制品要及時落實下架停售和封存等措施，并迅速向所在地工商部門報告。
（五）要積極會同有關(guān)部門組織聯(lián)合執(zhí)法，對銷售無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格肉和肉制品以及 無標(biāo)簽預(yù)包裝、標(biāo)簽標(biāo)識全、虛假標(biāo)識的肉及肉制品等違法違規(guī)經(jīng)營行為 ，要深挖溯源，依法予以嚴(yán)厲打擊。對涉及有關(guān)監(jiān)管部門的線索或案件，要及時通報，按程序移交；對涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)處理。
四、加強(qiáng)宣傳報道，做好總結(jié)反饋。
各旗區(qū)局、分局要 密切關(guān)注輿情，妥善應(yīng)對媒體，對媒體反映的違法違規(guī)問題，要及時核查，依法處理。此次專項整治行動時間緊、任務(wù)重、要求高。 對整治中發(fā)現(xiàn)的新情況、新問題進(jìn)行梳理、研究，提出有針對性的工作措施。專項整治結(jié)束后,將工作總結(jié)于2013年6月25日下午下班前上報市局食品科。
附件：肉類市場專項整治工作統(tǒng)計表
2013 年5月20日
按照《自治區(qū)工商局轉(zhuǎn)發(fā)國家工商總局貫徹落實國務(wù)院食品安全委員會辦公室關(guān)于開展肉及肉制品專項治理行動的緊急通知的通知》（內(nèi)工商函字〔 2013 〕 142 號）文件精神，為了盡快查清和了解我市肉及肉制品市場基本情況，確保全市人民群眾吃上放心肉，市局決定在全市范圍內(nèi)開展一次肉及肉制品專項治理行動，現(xiàn)就有關(guān)事宜通知如下：
一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。肉及肉制品質(zhì)量直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康。各旗工商局、分局要把肉和肉制品專項治理作為當(dāng)前工作的重中之重來抓，要從保障人民群眾身體健康、維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的高度充分認(rèn)識其重要性和緊迫性，切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓，內(nèi)部相關(guān)職能部門及工商所要各司其職、密切配合，確保各項監(jiān)管措施落到實處。
二、任務(wù)明確，責(zé)任到人。各旗工商局、分局要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H制定切實可行的 市場監(jiān)管措施，要明確檢查對象、明確檢查內(nèi)容和任務(wù)，要嚴(yán)格按照屬地監(jiān)管原則，誰主管，誰負(fù)責(zé)，嚴(yán)格落實市場巡查制度，落實責(zé)任制，做到責(zé)任到人。
三、突出檢查重點，加大處罰力度。 各區(qū)工商局、分局要突出重點，進(jìn)一步加強(qiáng)對商場、超市、肉食店、集貿(mào)市場、批發(fā)市場以及 冷凍倉儲經(jīng)營者 等經(jīng)營場所肉類和肉制品的檢查，重點整治銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等違法行為，依法查處無證無照經(jīng)營。
（一）要加大市場巡查力度，對集貿(mào)市場、批發(fā)市場以及街頭巷尾從事肉和肉制品經(jīng)營的企業(yè)和個人要求其必須亮證亮照經(jīng)營。對未按要求懸掛證照的，要立即責(zé)令整改；仍不整改的，立案查處。對無證無照經(jīng)營肉和肉制品的，要依法予以嚴(yán)查，從重、從快處理。
（二）要加強(qiáng)監(jiān)督肉和肉制品經(jīng)營戶落實索證索票、進(jìn)貨查驗制度，重點檢查所經(jīng)銷肉的“兩證一章”即動檢所出具的《動物產(chǎn)品檢驗檢疫合格證》、定點屠宰場出具的《肉品品質(zhì)檢驗合格證》、“動物胴體上的藍(lán)色印章”以及肉制品合格證明文件。同時，要通過眼看、手摸、鼻聞等手段對肉加以鑒別。凡沒有或缺少“兩證一章”的肉或沒有合格證明的肉制品以及感觀上有問題的肉，要一律就地封存，進(jìn)一步核查，對確有問題的要按有關(guān)法律規(guī)定予以嚴(yán)查、嚴(yán)懲。
（三）要加大對肉及肉制品質(zhì)量的抽檢力度，積極多方籌措監(jiān)管經(jīng)費，對市場檢查中發(fā)現(xiàn)或者消費者反映的問題肉及肉制品，要及時進(jìn)行抽檢，不合格的依法下架退市，嚴(yán)肅處理。
（四）要督促市場開辦者嚴(yán)格落實食品安全管理責(zé)任，做好對肉和肉制品的自查自檢。要求市場開辦者對發(fā)現(xiàn)無“兩證一章” 的肉和無合格證的肉制品要履行檢查責(zé)任和義務(wù)，對存在問題的肉及肉制品要及時落實下架停售和封存等措施，并迅速向所在地工商部門報告。
（五）要積極會同有關(guān)部門組織聯(lián)合執(zhí)法，對銷售無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格肉和肉制品以及 無標(biāo)簽預(yù)包裝、標(biāo)簽標(biāo)識全、虛假標(biāo)識的肉及肉制品等違法違規(guī)經(jīng)營行為 ，要深挖溯源，依法予以嚴(yán)厲打擊。對涉及有關(guān)監(jiān)管部門的線索或案件，要及時通報，按程序移交；對涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)處理。
四、加強(qiáng)宣傳報道，做好總結(jié)反饋。
各旗區(qū)局、分局要 密切關(guān)注輿情，妥善應(yīng)對媒體，對媒體反映的違法違規(guī)問題，要及時核查，依法處理。此次專項整治行動時間緊、任務(wù)重、要求高。 對整治中發(fā)現(xiàn)的新情況、新問題進(jìn)行梳理、研究，提出有針對性的工作措施。專項整治結(jié)束后,將工作總結(jié)于2013年6月25日下午下班前上報市局食品科。
附件：肉類市場專項整治工作統(tǒng)計表
2013 年5月20日
附件：肉類市場專項整治工作統(tǒng)計表
填報單位： 填報人： 填報時間： 年 月 日
| 類別 | 單位 | 數(shù)量 | |
| 檢查農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場 | 個次 |
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| 檢查商場、超市 | 戶次 |
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| 檢查肉類經(jīng)營者 | 戶次 |
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| 查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)鮮肉 | 公斤 |
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| 查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)肉制品 | 公斤 |
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| 查處違法案件 | 總數(shù) | 件 |
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| 案值總額 | 萬元 |
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| 罰沒金額 | 萬元 |
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| 案值 | 萬元 |
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| 罰沒金額 | 萬元 |
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| 查處取締無照經(jīng)營 | 戶 |
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| 移送司法機(jī)關(guān)案件 | 件 |
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