各旗工商局、各分局：
按照《自治區工商局轉發國家工商總局貫徹落實國務院食品安全委員會辦公室關于開展肉及肉制品專項治理行動的緊急通知的通知》（內工商函字〔 2013 〕 142 號）文件精神，為了盡快查清和了解我市肉及肉制品市場基本情況，確保全市人民群眾吃上放心肉，市局決定在全市范圍內開展一次肉及肉制品專項治理行動，現就有關事宜通知如下：
一、提高認識，加強領導。肉及肉制品質量直接關系到廣大人民群眾的身體健康。各旗工商局、分局要把肉和肉制品專項治理作為當前工作的重中之重來抓，要從保障人民群眾身體健康、維護社會和諧穩定的高度充分認識其重要性和緊迫性，切實加強組織領導，主要領導要親自抓，分管領導要具體抓，內部相關職能部門及工商所要各司其職、密切配合，確保各項監管措施落到實處。
二、任務明確，責任到人。各旗工商局、分局要結合當地實際制定切實可行的 市場監管措施，要明確檢查對象、明確檢查內容和任務，要嚴格按照屬地監管原則，誰主管，誰負責，嚴格落實市場巡查制度，落實責任制，做到責任到人。
三、突出檢查重點，加大處罰力度。 各區工商局、分局要突出重點，進一步加強對商場、超市、肉食店、集貿市場、批發市場以及 冷凍倉儲經營者 等經營場所肉類和肉制品的檢查，重點整治銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等違法行為，依法查處無證無照經營。
（一）要加大市場巡查力度，對集貿市場、批發市場以及街頭巷尾從事肉和肉制品經營的企業和個人要求其必須亮證亮照經營。對未按要求懸掛證照的，要立即責令整改；仍不整改的，立案查處。對無證無照經營肉和肉制品的，要依法予以嚴查，從重、從快處理。
（二）要加強監督肉和肉制品經營戶落實索證索票、進貨查驗制度，重點檢查所經銷肉的“兩證一章”即動檢所出具的《動物產品檢驗檢疫合格證》、定點屠宰場出具的《肉品品質檢驗合格證》、“動物胴體上的藍色印章”以及肉制品合格證明文件。同時，要通過眼看、手摸、鼻聞等手段對肉加以鑒別。凡沒有或缺少“兩證一章”的肉或沒有合格證明的肉制品以及感觀上有問題的肉，要一律就地封存，進一步核查，對確有問題的要按有關法律規定予以嚴查、嚴懲。
（三）要加大對肉及肉制品質量的抽檢力度，積極多方籌措監管經費，對市場檢查中發現或者消費者反映的問題肉及肉制品，要及時進行抽檢，不合格的依法下架退市，嚴肅處理。
（四）要督促市場開辦者嚴格落實食品安全管理責任，做好對肉和肉制品的自查自檢。要求市場開辦者對發現無“兩證一章” 的肉和無合格證的肉制品要履行檢查責任和義務，對存在問題的肉及肉制品要及時落實下架停售和封存等措施，并迅速向所在地工商部門報告。
（五）要積極會同有關部門組織聯合執法，對銷售無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格肉和肉制品以及 無標簽預包裝、標簽標識全、虛假標識的肉及肉制品等違法違規經營行為 ，要深挖溯源，依法予以嚴厲打擊。對涉及有關監管部門的線索或案件，要及時通報，按程序移交；對涉嫌犯罪的，依法移送公安機關處理。
四、加強宣傳報道，做好總結反饋。
各旗區局、分局要 密切關注輿情，妥善應對媒體，對媒體反映的違法違規問題，要及時核查，依法處理。此次專項整治行動時間緊、任務重、要求高。 對整治中發現的新情況、新問題進行梳理、研究，提出有針對性的工作措施。專項整治結束后,將工作總結于2013年6月25日下午下班前上報市局食品科。
附件：肉類市場專項整治工作統計表
2013 年5月20日
按照《自治區工商局轉發國家工商總局貫徹落實國務院食品安全委員會辦公室關于開展肉及肉制品專項治理行動的緊急通知的通知》（內工商函字〔 2013 〕 142 號）文件精神，為了盡快查清和了解我市肉及肉制品市場基本情況，確保全市人民群眾吃上放心肉，市局決定在全市范圍內開展一次肉及肉制品專項治理行動，現就有關事宜通知如下：
一、提高認識，加強領導。肉及肉制品質量直接關系到廣大人民群眾的身體健康。各旗工商局、分局要把肉和肉制品專項治理作為當前工作的重中之重來抓，要從保障人民群眾身體健康、維護社會和諧穩定的高度充分認識其重要性和緊迫性，切實加強組織領導，主要領導要親自抓，分管領導要具體抓，內部相關職能部門及工商所要各司其職、密切配合，確保各項監管措施落到實處。
二、任務明確，責任到人。各旗工商局、分局要結合當地實際制定切實可行的 市場監管措施，要明確檢查對象、明確檢查內容和任務，要嚴格按照屬地監管原則，誰主管，誰負責，嚴格落實市場巡查制度，落實責任制，做到責任到人。
三、突出檢查重點，加大處罰力度。 各區工商局、分局要突出重點，進一步加強對商場、超市、肉食店、集貿市場、批發市場以及 冷凍倉儲經營者 等經營場所肉類和肉制品的檢查，重點整治銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等違法行為，依法查處無證無照經營。
（一）要加大市場巡查力度，對集貿市場、批發市場以及街頭巷尾從事肉和肉制品經營的企業和個人要求其必須亮證亮照經營。對未按要求懸掛證照的，要立即責令整改；仍不整改的，立案查處。對無證無照經營肉和肉制品的，要依法予以嚴查，從重、從快處理。
（二）要加強監督肉和肉制品經營戶落實索證索票、進貨查驗制度，重點檢查所經銷肉的“兩證一章”即動檢所出具的《動物產品檢驗檢疫合格證》、定點屠宰場出具的《肉品品質檢驗合格證》、“動物胴體上的藍色印章”以及肉制品合格證明文件。同時，要通過眼看、手摸、鼻聞等手段對肉加以鑒別。凡沒有或缺少“兩證一章”的肉或沒有合格證明的肉制品以及感觀上有問題的肉，要一律就地封存，進一步核查，對確有問題的要按有關法律規定予以嚴查、嚴懲。
（三）要加大對肉及肉制品質量的抽檢力度，積極多方籌措監管經費，對市場檢查中發現或者消費者反映的問題肉及肉制品，要及時進行抽檢，不合格的依法下架退市，嚴肅處理。
（四）要督促市場開辦者嚴格落實食品安全管理責任，做好對肉和肉制品的自查自檢。要求市場開辦者對發現無“兩證一章” 的肉和無合格證的肉制品要履行檢查責任和義務，對存在問題的肉及肉制品要及時落實下架停售和封存等措施，并迅速向所在地工商部門報告。
（五）要積極會同有關部門組織聯合執法，對銷售無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格肉和肉制品以及 無標簽預包裝、標簽標識全、虛假標識的肉及肉制品等違法違規經營行為 ，要深挖溯源，依法予以嚴厲打擊。對涉及有關監管部門的線索或案件，要及時通報，按程序移交；對涉嫌犯罪的，依法移送公安機關處理。
四、加強宣傳報道，做好總結反饋。
各旗區局、分局要 密切關注輿情，妥善應對媒體，對媒體反映的違法違規問題，要及時核查，依法處理。此次專項整治行動時間緊、任務重、要求高。 對整治中發現的新情況、新問題進行梳理、研究，提出有針對性的工作措施。專項整治結束后,將工作總結于2013年6月25日下午下班前上報市局食品科。
附件：肉類市場專項整治工作統計表
2013 年5月20日
附件：肉類市場專項整治工作統計表
填報單位： 填報人： 填報時間： 年 月 日
| 類別 | 單位 | 數量 | |
| 檢查農貿市場、批發市場 | 個次 |
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| 檢查商場、超市 | 戶次 |
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| 檢查肉類經營者 | 戶次 |
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| 查處不符合食品安全標準鮮肉 | 公斤 |
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| 查處不符合食品安全標準肉制品 | 公斤 |
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| 查處違法案件 | 總數 | 件 |
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| 案值總額 | 萬元 |
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| 罰沒金額 | 萬元 |
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| 案值 | 萬元 |
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| 罰沒金額 | 萬元 |
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| 查處取締無照經營 | 戶 |
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| 移送司法機關案件 | 件 |
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