美國食品藥品管理局對食品標簽上營養(yǎng)素的規(guī)定(1)
1、是否所有的食品標簽上都要標注"營養(yǎng)素"這一項？
自1994年5月8日起，美國食品藥品管理局規(guī)定絕大多數(shù)食品標簽都應注明營養(yǎng)素的內(nèi)容，要求字體及整體布局清楚、明顯，但也有特殊規(guī)定，具體強制性規(guī)定詳見有關(guān)規(guī)定。與本冊中列舉的例子不同的是：（1）不僅限于Helvetica字體，只要能達到清楚的字體都可使用；（2）"營養(yǎng)素"這一標題必須使用該欄目的最大字號，例如必須大于8點、小于13點；（3）分隔營養(yǎng)素標簽中心內(nèi)容的三條線不需加粗。
下面列出了可免標營養(yǎng)素標簽或有特殊規(guī)定的食品類別；如果需要作出某些營養(yǎng)標注或提供營養(yǎng)信息，則下面加星號的食品包裝上應標明營養(yǎng)素標簽：
免標的情況
· 小型企業(yè)生產(chǎn)的食品
·供餐館或供家庭即食的食品
·從產(chǎn)地直接向消費者出售的熟食、烤面包及糖果蜜餞類食品
·未提供重要營養(yǎng)物質(zhì)的食品，如速溶咖啡（原味、無糖型）及大多數(shù)調(diào)味品
·嬰兒及不足4歲的嬰幼兒食品配方（該類食品的標簽應做修改）
·膳食補充劑（必須遵守有關(guān)規(guī)定）
·醫(yī)用食品
·零售前再進一步加工或包裝的食品
·新鮮食品及海產(chǎn)品（可自愿以貨架標注、標記及廣告等恰當形式標注合理的營養(yǎng)標簽）
·單獨包裝的魚或野生動物肉（含量在3盎司以上的）則標注；若它們按傳統(tǒng)風味加工，可免于標注營養(yǎng)素標簽。
·雞蛋箱（將營養(yǎng)信息標于蓋內(nèi)或插板上）
·多個小包裝的總包裝上注明"此包裝標簽限非零售使用"，而在單品外包裝上應注明必要的標簽內(nèi)容。
·自助食品需將營養(yǎng)素內(nèi)容標于明顯處的布告或擺放的容器上
·免費贈送給消費者的食品（非賣食品）：贈品不需標注"營養(yǎng)素"內(nèi)容，除非
贈品日后再出售（法律只適用于"提供出售的食品"）
·野生動物肉可提供有用的營養(yǎng)信息或按有關(guān)規(guī)定標注，但必須遵守相應規(guī)定。
2、是否允許在食品標簽上注明營養(yǎng)名稱？
食品藥品管理局認定凡在包裝正面或其它面標注的"營養(yǎng)素"一欄應是與營養(yǎng)有關(guān)的內(nèi)容、要求，而且必須遵守相應的規(guī)則。
3、"營養(yǎng)素"標簽應標于包裝何處？
"營養(yǎng)素"一欄可與成份表、名稱與地址（指生產(chǎn)商、包裝商、代理商的名稱和地址）共同標于主展示面。此三欄也可標于信息面（指緊挨主展示面的右側(cè)面，若此面無空處，則在緊挨其右側(cè)面標）。如果在主展示面和信息面均無處可標，可將"營養(yǎng)素"標于消費者可視的任一面。
4、對"營養(yǎng)素"一欄最小字號及版式設(shè)計的要求是什么？
整個"營養(yǎng)素"欄應設(shè)計得合理、緊湊、清楚，具體規(guī)定詳見有關(guān)規(guī)定。
A.整體
該欄用黑色或其它同一顏色的字標注在白色或非彩色背景上。
B.字體和字號
1、使用6點或更大的Helvetica黑體字或者是Helvetica常規(guī)字體。有時為了格式和排版的需要，將字體壓縮4個點（過于緊湊會降低清晰度）。
2、主要營養(yǎng)素名稱及其日攝入值（%）用8點Helvetica黑體（"%"用Helvetica常規(guī)字體標注）。
3、"營養(yǎng)素"三個字使用Franklin Gothic Heavy或Helvetica黑體字，并與標簽左右兩側(cè)對齊。
4、"小包裝含量"、"每個大包裝內(nèi)的小包裝數(shù)"用8點Helvetica常規(guī)字體，開頭字母大1點字。
5、表格項目部分（如"每份小包裝數(shù)量"）用6點Helvetica黑體字。
6、各營養(yǎng)素的含量數(shù)值（如"1克"）和非主要營養(yǎng)素名稱用8點Helvetica常規(guī)字體，開頭字母大4點字。
7、維生素和礦物質(zhì)用8點Helvetica常規(guī)字體，開頭字母大4點字，以10點距離分隔各詞。
8、維生素和礦物質(zhì)欄下的內(nèi)容用6點Helvetica常規(guī)字體，開頭字母大1點字。
C.分界線
1、大項目之間用7點粗的分界線劃分，"卡路里"一項用3點粗的線與其它部分劃分。
2、各類營養(yǎng)素之間用細線或1/4點粗的線劃分，下行字母不得觸線，整個營養(yǎng)素標簽的上半部內(nèi)容的各行字體要與上下分界線各相距2點，下半部（腳注）的字體與上下分界線各相距1點。
D.邊線及文字
標簽的所有內(nèi)容用1/2點粗的線封閉，附加文字用3點黑體字。
5、如果常規(guī)"營養(yǎng)素"標簽（如排列成豎式）無充足位置可標怎么辦？
一般包裝供標簽標注的有40平方英寸大小，若按常規(guī)性標注內(nèi)容放不開，可采取并排的方式，也就是將營養(yǎng)素標簽內(nèi)容的后半部分（維生素和礦物質(zhì)后面的內(nèi)容）移放在原標簽的右側(cè)，用線分開。如果維生素和礦物質(zhì)的內(nèi)容過多、標不開，也可放在右側(cè)，用線與下面的腳注內(nèi)容區(qū)分開。
同樣，若包裝物的縱向長度不長（如只有3英寸）、不能滿足標注，則可以橫向標注。
6、是否需要在"卡路里"一欄分別注明脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)每克含9、4、4卡的熱量？
不用，此項可任意選擇。
標簽：標注 營養(yǎng)素 食品標簽 
