美國(guó)食品藥品管理局對(duì)食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)素的規(guī)定（3）
16、嬰幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)簽有何特殊規(guī)定？
4歲以下的兒童食品在標(biāo)注"營(yíng)養(yǎng)素"時(shí)不必象普通食品在標(biāo)簽或腳注標(biāo)明日供給量。2歲以下的兒童食品不必注明脂肪、飽和脂肪的供熱量，及飽和脂肪、多不飽和脂肪、單不飽和脂肪和膽固醇的供給數(shù)量。在上述兩種情況中，若注明日供給量也只標(biāo)出蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的量。
17、在"營(yíng)養(yǎng)素"標(biāo)簽上有哪些營(yíng)養(yǎng)素在供給量是"0g"時(shí)可簡(jiǎn)縮為一句話(huà)，標(biāo)在維生素和礦物質(zhì)之后？
下面列出的各營(yíng)養(yǎng)素在食品中供給量為"0"時(shí)，可用"▁▁只供給微量的▁"來(lái)代替標(biāo)簽內(nèi)容，并緊挨維生素A、C及鈣、鐵標(biāo)于其后。
營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng) 每個(gè)包裝的含量 標(biāo)簽內(nèi)容
脂肪供熱量 少于0.5g脂肪 "脂肪只供給微量的熱量"
飽和脂肪 少于總脂肪的0.5g "只供給微量的飽和脂肪"
膽固醇 少于2mg "只供給微量的膽固醇"
膳食纖維 少于1g "只供給微量的膳食纖維"
糖 少于1g "只供給微量的糖"
維生素A、C 少于推薦日攝入量 "只供給微量的▁▁"，并刪
及鈣、鐵 的2% 去維生素或礦物質(zhì)一欄
18、對(duì)于含微量營(yíng)養(yǎng)素的食品是否可采取統(tǒng)一的"營(yíng)養(yǎng)素"標(biāo)簽?zāi)Ｊ剑?/p>
如果食品中至少含有下列營(yíng)養(yǎng)素的7種，且含量甚少，可采用簡(jiǎn)化"營(yíng)養(yǎng)素"表，這些營(yíng)養(yǎng)素包括：熱量、總脂肪、飽和脂肪、膽固醇、鈉、總碳水化合物、膳食纖維、糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵（2歲以下兒童食品的標(biāo)注有輕微區(qū)別）。但不管它在食品中的含量有多少，必須在"營(yíng)養(yǎng)素"表上用粗大字體注明五類(lèi)核心營(yíng)養(yǎng)素（指熱量、總脂肪、鈉、總碳水化合物、蛋白質(zhì)）的含量。另外，在簡(jiǎn)化"營(yíng)養(yǎng)素"表上也必須注明普通食品完整的"營(yíng)養(yǎng)素"表上的幾種營(yíng)養(yǎng)素量。
19、何時(shí)需在簡(jiǎn)化表上列明營(yíng)養(yǎng)素的含量極少？
當(dāng)食品中添加了此營(yíng)養(yǎng)素或主動(dòng)在"營(yíng)養(yǎng)素"上注明或在標(biāo)簽上標(biāo)明某些內(nèi)容，此時(shí)簡(jiǎn)化表上必須要列出含量為"0"的營(yíng)養(yǎng)素。比如生產(chǎn)商主動(dòng)列出多不飽和脂肪和單不飽和脂肪類(lèi)，必須再注明"只供給微量的▁▁"，空白處填上該營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng)。
20、"營(yíng)養(yǎng)素"標(biāo)簽上還需注明哪些營(yíng)養(yǎng)素？
生產(chǎn)商還可注明：飽和脂肪、多不飽和脂肪、單不飽和脂肪供給熱量、推薦日攝入量的鉀、可溶性及非溶性纖維、糖醇類(lèi)、其它碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)或以β-胡蘿卜素存在的維生素A的百分含量。
21、在"營(yíng)養(yǎng)素"標(biāo)簽上注明的營(yíng)養(yǎng)素是否有限定？
只有在食品藥品管理局營(yíng)養(yǎng)規(guī)則中列明的，才可以強(qiáng)制或自愿地在"營(yíng)養(yǎng)素"標(biāo)簽上標(biāo)明。
22、何時(shí)需注明有意加入的營(yíng)養(yǎng)素？
除了上述涉及的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)外，如果在食品中添加了其它營(yíng)養(yǎng)素（食品藥品管理局有關(guān)規(guī)定中列明的，如維生素B1）、標(biāo)簽上進(jìn)行了某種營(yíng)養(yǎng)宣傳或廣告、產(chǎn)品的印刷宣傳品涉及了這些營(yíng)養(yǎng)素的相關(guān)信息，則必須在"營(yíng)養(yǎng)素"標(biāo)簽上注明。
23、何時(shí)在面粉"營(yíng)養(yǎng)素"標(biāo)簽上注明添加的維生素和礦物質(zhì)？
通常情況下，食品藥品管理局要求在標(biāo)簽上注明維生素A及C、鈣、鐵。在食品中單獨(dú)直接加入某種維生素和礦物質(zhì)來(lái)強(qiáng)化該食品（如強(qiáng)化面包），就必須在標(biāo)簽上注明，除非是將該營(yíng)養(yǎng)素作為一種配料成份加入食品中的。
注意：在成份表中也應(yīng)注明其它的維生素和礦物質(zhì)。但對(duì)普通面粉進(jìn)行強(qiáng)化、加入一些營(yíng)養(yǎng)素（例如維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸）時(shí)，需在"營(yíng)養(yǎng)素"標(biāo)簽上標(biāo)注。
標(biāo)簽：營(yíng)養(yǎng)素 食品標(biāo)簽 
