| 食品 | 檢驗項目 | 限量 |
| 番茄和番茄制品罐頭 | 焊接罐頭中的鉛 | 2.5 mg/Kg |
| 部分干酪 | 單核細胞增多性李司忒氏菌 | 不得檢出 |
| （烹調冷藏）雞肉和雞肉制品 | 大腸埃希氏桿菌 標準平板計數 沙門氏菌 凝固酶陽性葡萄狀球菌 單核細胞增多性李司忒氏菌 | 10/g 106/g 不得檢出 100/g 不得檢出 |
| （烹調冷凍）雞肉和雞肉制品 | 大腸埃希氏桿菌 標準平板計數 沙門氏菌 凝固酶陽性葡萄狀球菌 | 9/g 105/g 不得檢出 100/g |
| 桂皮 | 沙門氏菌 | 不得檢出 |
| 椰子 | 沙門氏菌 | 不得檢出 |
| （烹調冷藏）甲殼類（含烹調剝皮對蝦） | 大腸埃希氏桿菌 標準平板計數 沙門氏菌 葡萄球菌腸毒素 | 10/g 106/g 不得檢出 不得檢出 |
| （烹調冷凍）甲殼類（含烹調剝皮對蝦） | 大腸埃希氏桿菌 標準平板計數 沙門氏菌 葡萄球菌腸毒素 | 9/g 105/g 不得檢出 不得檢出 |
| 部分魚類 | 汞 | 0.5 mg/Kg |
| Marinara混合物 | 大腸埃希氏桿菌 標準平板計數 沙門氏菌 麻痹型貝類毒素 軟骨藻酸 | 11/g 5×105/g 不得檢出 0.8 mg/Kg 20 mg/Kg |
| 無須進一步烹調的軟體動物（牡蠣，貽貝，蛤，海扇類，扇貝等） | 大腸埃希氏桿菌 標準平板計數 霍亂弧菌 麻痹型貝類毒素 軟骨藻酸 | 2.5/g 105/g 不得檢出 0.8 mg/Kg 20 mg/Kg |
| 蘑菇罐頭 | 罐頭完整性 葡萄球菌腸毒素 商業無菌 壓力測試 | 滿意 不得檢出 滿意 滿意 |
| 貽貝 | 單核細胞增多性李司忒氏菌 | 不得檢出 |
| 紅辣椒粉 | 沙門氏菌 | 不得檢出 |
| 花生 | 黃曲霉毒素 | 15 mg/Kg |
| 胡椒粉 | 沙門氏菌 | 不得檢出 |
| （烹調冷藏）豬肉（含烹調腌制豬肉） | 大腸埃希氏桿菌 標準平板計數 沙門氏菌 凝固酶陽性葡萄狀球菌 | 10/g 106/g 不得檢出 100/g |
| （烹調冷凍）豬肉（含烹調腌制豬肉） | 大腸埃希氏桿菌 標準平板計數 沙門氏菌 凝固酶陽性葡萄狀球菌 | 9/g 105/g 不得檢出 100/g |
| 真空包裝熏魚和真空包裝帶香味的熏魚 | 單核細胞增多性李司忒氏菌 | 不得檢出 |
| 金槍魚 | 以組胺含量確定腐敗程度 | 100 mg/Kg |
標簽：檢驗 風險 限量 
2005-03-17
320
