7月19日，第十二屆休閑食品科技創新與產業發展大會在福建晉江隆重召開，會上益生菌科技的前沿應用成為焦點。微康益生菌研究院趙云蛟博士受邀發表主題報告《“益生菌+”賦能休閑食品 營養健康升級的創新設計思路》，為行業帶來突破性解決方案。
高端論壇發布核心戰略：破解休閑食品同質化困局
面對消費者對健康零食高達76%的需求增長，趙云蛟博士指出：“‘益生菌+’戰略通過產品形式多樣化拓展應用邊界，實現休閑食品健康化升級與功能食品日常化融合，是構建差異化競爭壁壘的關鍵。”
微康益生菌研究院依托深厚研發底蘊，展示了其核心菌株矩陣的硬核科技實力：
動物雙歧桿菌乳亞種BLa80：從嬰幼兒到老年，科學守護人生每一程，完成臨床研究20余項，并擁有24+篇SCI論文、13+項專利，是中國大陸首株獲雙GRAS（self-affirmed GRAS和FDA GRAS）認證的嬰幼兒菌株。
鼠李糖乳酪桿菌LRa05：以近20項臨床研究、25+項專利，全方位構建人體健康微生態新防線，是中國大陸第二株獲“雙GRAS”認證（self-affirmed GRAS和FDA GRAS）菌株。
嗜黏蛋白阿克曼氏菌Akk11：被譽為“下一代減肥瘦子菌”AKK11，以10余項專利、5+項臨床研究，可提供活菌/滅活雙形態高活性原料。
凝結魏茨曼氏菌BC99：以芽孢形態實現驚人穩定性——耐150℃高溫、耐胃酸膽鹽，常溫三年存活率高達89%，獲NutraIngredients全球年度原料運動營養獎，通過20+篇SCI論文、11+項臨床研究有效驗證。
臨床循證：功效的堅實基石
區別于簡單的概念添加，微康益生菌深知臨床循證是益生菌功能驗證和健康食品升級的生命線。
趙云蛟博士在報告中介紹了微康在臨床研究領域的系統性布局。微康建立了強大的臨床研究體系，其核心菌株（如BLa80, LRa05, Akk11, BC99等）均開展了嚴格、規范的臨床試驗，研究覆蓋人群從嬰童、青少年到成人、老年人，研究領域涉及多個關鍵健康維度。所有的臨床研究成果都直接服務于產品功效的驗證與優化，為微康益生菌原料在休閑食品中的應用提供了堅實可信的科學依據。
趙云蛟博士強調：“對于益生菌乃至整個健康食品行業而言，臨床循證是建立消費者信任、支撐產品功效宣稱、驅動行業高質量發展的基石。微康將持續投入，深化臨床研究布局，用科學數據說話，為合作伙伴提供真正經得起驗證的健康解決方案。”
創新產品形態，讓健康觸手可及
基于強大的科研實力和循證基礎，微康展示了將尖端益生菌技術融入日常消費場景的創新方案：益生菌壓片糖果便于隨身營養補充，益生菌礦泉水契合即飲需求，益生菌軟糖讓健康養護更具趣味性。這些多樣化的形態，滿足了消費者對兼具美味、便捷與真實健康益處的零食產品的期待。
院士引領，共繪產業創新藍圖
本次大會恰逢中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會成立十周年。中國工程院院士金征宇在大會中強調，休閑食品創新需跳出傳統思維，“當健康中國戰略融入研發細節，‘大食物觀’打開原料創新空間，產業正加速從中國制造向中國創造跨越”。他提出科技創新與產業深度融合、需求導向重塑產品價值、挖掘風味文化三大方向，為行業把脈。
中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇教授則呼吁行業堅守生態底線，凝聚合力共促可持續發展。微康益生菌以“聚焦微生態，促進人類健康與環境可持續發展”為愿景，其“益生菌+”創新實踐，正是對院士倡議與產業升級需求的強力回應，為休閑食品注入健康基因，開啟營養升級的新篇章。
