今年賀歲檔電影《流浪地球》官微宣布：票房破20億！大片火了，也帶動越來越多的人來“盤它”。而片中的隱藏美食“蚯蚓干”更是被人在現實中找到了，蚯蚓到底是啥味道，大家都想知道。。。
看過《流浪地球》的觀眾肯定對這個細節記憶猶新，吳孟達飾演的姥爺為了救出自己的外孫，竟然帶著這包陳年蚯蚓干去找警察疏通關系。可見在未來的地球上，這樣的一包陳年蚯蚓干有多金貴！
而在另一個片段中，妹妹韓朵朵跟哥哥逃課出來之后，路過一個小吃店，里面賣的同樣也是蚯蚓干，而且還是榴蓮味的。
不少觀眾看到這里，可能就要有疑問了：
這未來人類怎么對蚯蚓情有獨鐘呢？蚯蚓到底能吃不能吃？
流浪地球中的蚯蚓干，跟雪國列車中吃蟑螂類似，也是一種新型食品。
蟑螂，蚯蚓，以及其他可食用昆蟲，是非常好的食品，全球范圍內相關的食品研究和產品開發早已有之，還比較熱門。
嚴格從生物學分類來說蚯蚓不是昆蟲，不過我在這里要把蚯蚓和其他昆蟲混為一談了。以蚯蚓，蟑螂為代表的蟲子類，營養價值高，尤其是蛋白質含量高，還是優質蛋白質，另外還含有碳水，脂肪，礦物質等，是很有價值的生物資源。
蚯蚓吃的是土，長的是蛋白質，當然了蚯蚓的營養價值也是很高的。
新鮮蚯蚓蛋白質含量占20％以上，干品可高達50％-70％以上，含人體必需的8種氨基酸，必需氨基酸種類齊全，基本符合WHO／FAO規定的優良蛋白質中必需氨基酸含量應占氨基酸總量40％的標準。
蚯蚓油脂含量在5％～8％之間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可以調節人體血脂，預防和治療因高血脂引發的心腦血管疾病，還有調節血糖、延緩衰老、抗癌等功效，可以作為研發新型保健產品的優質原料。
蚯蚓含豐富的微量元素，但種類與含量會隨著生長環境或養殖條件的不同而有所變化。蚯蚓中富含硒。
蚯蚓還含有豐富的維生素B1、B2以及核酸等物質。
其實吃蚯蚓，并不是《流浪地球》的作者劉慈欣杜撰的，吃蚯蚓在我國有十分悠久的歷史，明朝李時珍在其所著的《本草綱目》中曾記載道：“閩越人啖蚯蚓為饈。”
蚯蚓營養價值這么高且符合人體所需，說明不僅能作動物性飼料及生產藥品和化妝品，而且可以供人食用。
在我國四川成都等地區已經出現把蚯蚓引入到餐桌的現象，用它制作各種調味包等等。如干煸蚯蚓、蚯蚓燜冬瓜等。
▲ 干煸蚯蚓
還有一道菜叫龍鳳配，就是蚯蚓和雞做的。
蚯蚓磨成醬、或者磨成粉，作為食物配料，可以加入蛋糕、餅干、罐頭等各式食物中，蚯蚓香蕉餅干的味道就不錯。
小編提醒：雖然蚯蚓營養價值比較高，且可食用，但是目前市面上的蚯蚓盡量不要吃，因為有些不法養殖戶為了蚯蚓的品相和大小給蚯蚓喂生活污泥，生活污泥里面有重金屬，所以不要輕易去買市面上的蚯蚓嘗鮮啦。
看過《流浪地球》的觀眾肯定對這個細節記憶猶新，吳孟達飾演的姥爺為了救出自己的外孫，竟然帶著這包陳年蚯蚓干去找警察疏通關系。可見在未來的地球上，這樣的一包陳年蚯蚓干有多金貴！
而在另一個片段中，妹妹韓朵朵跟哥哥逃課出來之后，路過一個小吃店，里面賣的同樣也是蚯蚓干，而且還是榴蓮味的。
不少觀眾看到這里，可能就要有疑問了：
這未來人類怎么對蚯蚓情有獨鐘呢？蚯蚓到底能吃不能吃？
流浪地球中的蚯蚓干，跟雪國列車中吃蟑螂類似，也是一種新型食品。
蟑螂，蚯蚓，以及其他可食用昆蟲，是非常好的食品，全球范圍內相關的食品研究和產品開發早已有之，還比較熱門。
嚴格從生物學分類來說蚯蚓不是昆蟲，不過我在這里要把蚯蚓和其他昆蟲混為一談了。以蚯蚓，蟑螂為代表的蟲子類，營養價值高，尤其是蛋白質含量高，還是優質蛋白質，另外還含有碳水，脂肪，礦物質等，是很有價值的生物資源。
蚯蚓吃的是土，長的是蛋白質，當然了蚯蚓的營養價值也是很高的。
新鮮蚯蚓蛋白質含量占20％以上，干品可高達50％-70％以上，含人體必需的8種氨基酸，必需氨基酸種類齊全，基本符合WHO／FAO規定的優良蛋白質中必需氨基酸含量應占氨基酸總量40％的標準。
蚯蚓油脂含量在5％～8％之間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可以調節人體血脂，預防和治療因高血脂引發的心腦血管疾病，還有調節血糖、延緩衰老、抗癌等功效，可以作為研發新型保健產品的優質原料。
蚯蚓含豐富的微量元素，但種類與含量會隨著生長環境或養殖條件的不同而有所變化。蚯蚓中富含硒。
蚯蚓還含有豐富的維生素B1、B2以及核酸等物質。
其實吃蚯蚓，并不是《流浪地球》的作者劉慈欣杜撰的，吃蚯蚓在我國有十分悠久的歷史，明朝李時珍在其所著的《本草綱目》中曾記載道：“閩越人啖蚯蚓為饈。”
蚯蚓營養價值這么高且符合人體所需，說明不僅能作動物性飼料及生產藥品和化妝品，而且可以供人食用。
在我國四川成都等地區已經出現把蚯蚓引入到餐桌的現象，用它制作各種調味包等等。如干煸蚯蚓、蚯蚓燜冬瓜等。
▲ 干煸蚯蚓
還有一道菜叫龍鳳配，就是蚯蚓和雞做的。
蚯蚓磨成醬、或者磨成粉，作為食物配料，可以加入蛋糕、餅干、罐頭等各式食物中，蚯蚓香蕉餅干的味道就不錯。
小編提醒：雖然蚯蚓營養價值比較高，且可食用，但是目前市面上的蚯蚓盡量不要吃，因為有些不法養殖戶為了蚯蚓的品相和大小給蚯蚓喂生活污泥，生活污泥里面有重金屬，所以不要輕易去買市面上的蚯蚓嘗鮮啦。
