發酵噬菌現象:液體培養基溶氧急劇上升,產生大量氣泡,在較短時間內菌體大量自溶,發酵液終變清。固體培養基出現噬菌斑。利用細菌或放線菌進行的發酵容易受噬菌體的污染,由于噬菌體的感染力非常強,傳播蔓延迅速,且較難防治,對發酵生產有很大的威脅。一旦發生噬菌體污染,會導致發酵異常、倒罐,使工業生產遭到嚴重損失。
噬菌體的防治措施
1.外來可疑菌種一律不做增殖。
2.多菌種交替使用,采用抗噬菌體的感受態。
3.劃分大腸桿菌的操作區域,接種區,發酵區,收菌區,菌種保藏區要嚴格分開。
4.嚴禁活菌排放,廢菌高壓滅菌后方可傾倒。
5.規范操作,避免污染。
6.保證潔凈,干燥的工作環境。
噬菌體的殺滅方法
高溫
大多數病毒耐冷不耐熱,高壓蒸汽或者干熱180°C可徹底滅活。
pH
多數病毒在pH6~9范圍內比較穩定,在pH5.0以下或PH9.0以上迅速滅活。
射線
γ射線、x射線及紫外線都能滅活病毒。
酚類和醛類及其衍生物
蛋白變性劑,能破壞病毒衣殼蛋白。
氧化劑,鹵素及其化合物
70%甲醇,乙醇均可使多數病毒滅活。
雖然甲醛熏蒸的效果顯著,但對于大多數實驗室來說并不具備該條件,且對人體有害。
實驗室適用的方法
表面消毒
對于物品表面的消毒,可用84或新結爾滅。
紫外照射
選用254nm光譜紫外過夜照射。
臭氧殺菌
臭氧過夜殺菌,早上通風1小時,無殘留。臭氧作為-神綠色消毒劑,對大腸桿菌、乙肝病毒、黃色葡萄球菌、綠膿桿菌等具有極強的滅活效果,其滅菌速度是紫外線的3000倍。臭氧的半衰期為20-50分鐘,且終的分解物為氧氣,所以對人員及物品不會有殘留污染。

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