近年來，隨著產業升級和消費觀念的升級，消費者對于方便快捷的速食不再局限于方便面一種，則更傾向于多元化的飲食方式，方便火鍋、方便缽缽雞、方便酸辣粉等無需“大動干戈”即可食用的方便食品應運而生。
與此同時，酸辣粉包裝食品備受關注。在幾大電商平臺搜索酸辣粉產品，其中顯示相關品牌高達40多家，最高單品月銷量能達到3.8萬件，約22萬盒，可見其市場火爆程度。
衛龍進軍酸辣粉，單桶售價7.9元
近日，向來善于創新的衛龍開了一家酸辣粉店，不再主攻辣條產品，正式官宣進入了簡餐速食品類市場，產品理念主打“偶爾犯懶，仍需吃得好看”。
區別于之前的“衛龍食品旗艦店”，近日，“衛龍食品專賣店”單獨開業，該店主打酸辣粉產品，同時搭配售賣小香腸，目前僅有兩款產品出售。
據了解，衛龍酸辣粉粉絲采用高溫熟化紅薯粉，非油炸；配料有調味包、醬包、花生、配菜、醋、辣油六大豐富料包。產品分量合適，適合下午茶、夜宵、野餐食用，僅需開水沖泡5分鐘，隨時隨地都能來一杯。
據了解，目前衛龍酸辣粉僅有酸辣味一種口味，主要傾向于川蜀湘渝重口味人群，售價138g/桶（7.9元），已于天貓衛龍專賣店進行發售。
酸辣粉轉型包裝化，做對了什么？
提起酸辣粉，大家首先想到的就是特色餐飲小吃，原來普普通通的紅薯粉，近年來搖身一變成了被追捧的網紅食品“酸辣粉”，受歡迎程度直逼自熱火鍋、方便面等速食產品，讓年輕消費者欲罷不能。
到底是什么操作，讓如此普通的餐飲小吃產品成功轉型包裝化，并深受消費者喜愛呢？
第一、準確定位目標消費群體。網紅酸辣粉產品準確的將目光瞄準80、90后年輕一代主力消費人群，這個異軍突起的新中產群體，擁有超強的購買能力，而網紅酸辣粉更像是為這一群體“量身定做”的產品。
第二、線上發力，精準定位適銷渠道。互聯網時代，電商渠道成了年輕消費群體的主要購買渠道。近年來，網紅酸辣粉直接從線上渠道發力，明確針對線上消費人群進行售賣，節省了傳統渠道的中間環節，進一步提高了市場競爭力。
第三、對產品形態進行創新改良。近年來，酸辣粉包裝食品從紅薯粉的形態上進行了深入改良和細化，由傳統捆狀豎條形式，改為更精致的細圓餅盤狀，像方便面一樣裝進桶里銷售，直接賦予了其快消品的屬性。同時每個桶里再單獨加入多種調料包，讓消費者像吃泡面一樣方便快捷。
第四、升級產品包裝，貼近年輕消費者。產品品牌是區隔眾多同類型產品的獨一名稱和符號，它能占領消費者心智資源，讓消費者對產品產生信任感、認同感和忠誠度。
大多數酸辣粉品牌都會針對目標受眾進行深入的品牌形象塑造，凸顯產品屬性、好記憶、易識別的網絡化品牌名稱（例如嗨吃家、食族人、白家陳記）；時尚環保的桶形包裝；有趣生動的卡通漫畫形象等，處處體現了與年輕消費群體的互動與溝通，塑造出輕松、簡單、有趣、好吃的品牌形象。
與此同時，酸辣粉包裝食品備受關注。在幾大電商平臺搜索酸辣粉產品，其中顯示相關品牌高達40多家，最高單品月銷量能達到3.8萬件，約22萬盒，可見其市場火爆程度。
衛龍進軍酸辣粉，單桶售價7.9元
近日，向來善于創新的衛龍開了一家酸辣粉店，不再主攻辣條產品，正式官宣進入了簡餐速食品類市場，產品理念主打“偶爾犯懶，仍需吃得好看”。
區別于之前的“衛龍食品旗艦店”，近日，“衛龍食品專賣店”單獨開業，該店主打酸辣粉產品，同時搭配售賣小香腸，目前僅有兩款產品出售。
據了解，衛龍酸辣粉粉絲采用高溫熟化紅薯粉，非油炸；配料有調味包、醬包、花生、配菜、醋、辣油六大豐富料包。產品分量合適，適合下午茶、夜宵、野餐食用，僅需開水沖泡5分鐘，隨時隨地都能來一杯。
據了解，目前衛龍酸辣粉僅有酸辣味一種口味，主要傾向于川蜀湘渝重口味人群，售價138g/桶（7.9元），已于天貓衛龍專賣店進行發售。
酸辣粉轉型包裝化，做對了什么？
提起酸辣粉，大家首先想到的就是特色餐飲小吃，原來普普通通的紅薯粉，近年來搖身一變成了被追捧的網紅食品“酸辣粉”，受歡迎程度直逼自熱火鍋、方便面等速食產品，讓年輕消費者欲罷不能。
到底是什么操作，讓如此普通的餐飲小吃產品成功轉型包裝化，并深受消費者喜愛呢？
第一、準確定位目標消費群體。網紅酸辣粉產品準確的將目光瞄準80、90后年輕一代主力消費人群，這個異軍突起的新中產群體，擁有超強的購買能力，而網紅酸辣粉更像是為這一群體“量身定做”的產品。
第二、線上發力，精準定位適銷渠道。互聯網時代，電商渠道成了年輕消費群體的主要購買渠道。近年來，網紅酸辣粉直接從線上渠道發力，明確針對線上消費人群進行售賣，節省了傳統渠道的中間環節，進一步提高了市場競爭力。
第三、對產品形態進行創新改良。近年來，酸辣粉包裝食品從紅薯粉的形態上進行了深入改良和細化，由傳統捆狀豎條形式，改為更精致的細圓餅盤狀，像方便面一樣裝進桶里銷售，直接賦予了其快消品的屬性。同時每個桶里再單獨加入多種調料包，讓消費者像吃泡面一樣方便快捷。
第四、升級產品包裝，貼近年輕消費者。產品品牌是區隔眾多同類型產品的獨一名稱和符號，它能占領消費者心智資源，讓消費者對產品產生信任感、認同感和忠誠度。
大多數酸辣粉品牌都會針對目標受眾進行深入的品牌形象塑造，凸顯產品屬性、好記憶、易識別的網絡化品牌名稱（例如嗨吃家、食族人、白家陳記）；時尚環保的桶形包裝；有趣生動的卡通漫畫形象等，處處體現了與年輕消費群體的互動與溝通，塑造出輕松、簡單、有趣、好吃的品牌形象。
