筑牢全鏈條安全防線 廣電計量亮相中國國際(佛山)預制菜產業大會

3月3-5日,首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會在佛山潭洲國際會展中心舉行。本次大會由廣東省農業農村廳、佛山市人民政府主辦,廣東省農業對外經濟與農民合作促進中心、佛山市農業農村局、佛山市順德區人民政府承辦,是貫徹落實黨和國家決策部署、深入實施廣東省“百縣千鎮萬村高質量發展工程”的重要舉措。廣電計量檢測集團股份有限公司(簡稱“廣電計量”)作為唯一一家檢驗檢測機構參展,食品與農產品檢測事業部首席專家曹小彥受邀出席大會食品安全論壇,從預制菜食品安全與風險把控方面,為筑牢食品安全底線、助推預制菜產業高質量發展建言獻策。

(食品安全論壇現場 圖片來源:大會組委會)

隨著預制菜產業寫進中央一號文,預制菜產業正迎來發展風口,預制菜食品安全與健康也成為行業備受關注的焦點。3月4日下午,大會主題論壇之一的預制菜食品安全論壇同期舉辦。論壇以“守好食品安全底線”為主題,邀請了來自監管部門、學會組織、檢驗檢測機構、知名預制菜企業的重磅嘉賓,重點圍繞預制菜食品安全的相關話題展開深入探討,共同獻計守護預制菜食品安全。

論壇上,中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石通過視頻發表致辭,他表示,預制菜健康發展的第一要素是把好食品安全關。廣東省市場監督管理局食品經營安全監督管理處處長鐘百川、廣東省食品學會理事長李汴生、廣東省營養學會副理事長兼秘書長朱惠蓮、廣東恒興集團總經理柳衛峰分別圍繞預制菜的標準制定、行業發展、食品營養與安全等話題作主題發言。

廣電計量研究員級高級工程師、食品與農產品檢測事業部首席專家曹小彥作為第三方檢測機構代表受邀出席論壇,與仲愷農業工程學院副教授胡高喜、廣州酒家集團副總經理潘建國、金苑食品總經理黃俊鵬等行業專家、龍頭企業代表開展深入對話,分析預制菜食品安全中存在的問題、面臨的風險和產業鏈中存在安全隱患的環節,并針對這些情況提出解決方案。

(廣電計量食品與農產品檢測事業部首席專家曹小彥發言 圖片來源:大會組委會)

曹小彥指出,預制菜產業鏈條長、流程多、環節復雜、受眾群體廣,預制菜的質量安全風險主要源自原材料端、生產端、倉儲與運輸端等三個方面,因此需要結合行業“多元化、安全化、營養化、數字化”的發展特點,建立貫通“從農田到餐桌”全鏈條的質量管控體系,通過全流程的檢驗檢測、全環節的監控追溯以及質量體系風險評估與培訓等手段,促進預制菜產業鏈的高質量發展,讓消費者能吃得放心、安心、健康、營養。

(論壇上舉行了“廣東省預制菜產業食品安全信息服務及監督平臺”的發布儀式 圖片來源:大會組委會)

廣電計量是一家布局全國、綜合性的國有第三方計量檢測機構,是國家食品復檢機構、國家市場監督管理總局特殊食品驗證評價技術機構、國家嬰幼兒配方乳粉產品驗證評價技術機構,以及農業農村部綠色食品、有機食品和農產品地理標志產品指定檢測機構。

廣電計量具備“從農田到餐桌”一站式食品安全檢測技術服務能力,積極參與預制菜全產業鏈標準化建設,并為預制菜企業提供從原料采購、生產加工到運輸售賣等各個環節的全方位質量管控服務,助力預制菜產業向全產業鏈融合、全流程標準化、全環節品質化、產業鏈數字化發展,從而實現預制菜全產業鏈高質量發展。

中國國際(佛山)預制菜產業大會被業界稱為預制菜“第一展”,專業展會面積達4萬平方米,匯聚了來自全國各地的800多家預制菜代表企業、機構參展。同期舉辦系列主題論壇,從研發到銷售的全產業鏈條,為預制菜產業高質量發展探索路徑、提供示范。