隨著經濟的迅速增長，人們的消費能力的提升，我們對食品的要求也日漸提高，食物不但要美味，而且也要健康，最好還有其他附加值的功能和益處，才能達到現今消費者的期望。各式面包房和甜品店也在順應這個潮流，通過傳統工藝和創新食材的碰撞，其中包括進口的烘焙食材和原料，在這個日新月異的時代，為人們帶來精致美味，安全健康的烘焙食品。
除了面包房和甜品店以外，很多消費者也從新冠疫情開始以后，自己在家動手做烘焙。在隔離的這些時間里，很多DIY愛好者開始自制面包、甜品和蛋糕，還有什么更好的方法用美國中西部和東北部的烘焙原料烘焙你最喜歡的食譜呢？
得益于其中心位置，美國中西部地區經常被稱為“美國的腹地”。冰川形成了五大湖和密西西比河上游河谷，并沉積了地區以之聞名的肥沃土壤。今天，美國中西部是世界上糧食產量最多的地區之一。
美國東北部歷史悠久，是歐洲最早的定居點所在地，也是1621年第一次感恩節和《獨立宣言》簽署等歷史事件的發生地。新英格蘭綿延起伏的山巒和大西洋的富饒造就了各種各樣的本土食物和受歡迎的地方特色菜。
如今，美國中西部和東北部高度發達的食品加工行業繼續促進該行業的發展。他們擁有創造和創新新產品所需的研發能力，并有一個高效的分銷系統，使企業能夠輕松獲得當地的原材料。資本投資也為當地農民和食品加工商提供持續生產高質量產品所需的技術。
優質的產品始于優質的原材料，美國中西部和東北部有著豐富的資源。 我們的公司對其食品的質量和一致性感到非常自豪。 全球各地的顧客都把我們的農產品和品牌食品與卓越的表現相提并論。
乳制品與奶酪
自從數百年前第一批歐洲移民在我們的綠色牧場定居以來，奶牛養殖一直是幾代美國人的一種生活方式。我們的地區以其高質量的牛奶和乳制品而聞名。 美國中西部和東北部以優質奶酪而聞名。 我們匠心獨具的生產商生產切達、科比和蒙特利杰克等傳統經典奶酪，以及各種各樣的手工奶酪、特色奶酪和農場奶酪，這些奶酪由農場新鮮牛奶、山羊奶或羊奶小批量制成。
油脂
美國中西部和東北部地區的農業多樣性產生了多種食用油和脂肪。 大豆油是世界上使用最廣泛的食用油，是一種多用途的食用油，也是作為許多食品的原料。 其他飽和脂肪含量低的食用油包括菜籽油、玉米、紅花和葵花籽油。 亞麻籽油以其高ω-3脂肪酸含量而聞名，作為色拉油和營養補充劑很受歡迎。 還有牛油、起酥油、人造牛油、烹飪/烘焙噴霧、牛脂/肉類脂肪，以及許多尖端配方和定制混合物。
谷物
我們的地區出產豐富的優質谷物。 玉米和小麥是最大的作物，但也種植許多其他類型的谷物。 它們天然富含纖維，富含復雜的碳水化合物、維他命和礦物質。 其中一些產品也不含麩質，不能耐受麩質的消費者可以享用。 我們的小麥品種（硬紅春小麥和冬小麥、硬白小麥和軟小麥、軟紅冬小麥和硬粒小麥）在世界各地都有需求，可用于制粉、烘焙和面食行業。 這些以及我們地區種植的其他全谷物是我們所熟知的高品質產品的基礎。
水果
早在科學發現水果的抗氧化劑對健康有益之前，水果就一直是我們地區深受喜愛的特產。 野生藍莓和蔓越莓這兩種原產于我們地區的水果是美國印第安人和早期定居者飲食中的主食。 蘋果在這里大量生長，還有各種漿果，包括種植藍莓、甜櫻桃和酸櫻桃。 蘋果干和漿果是一種特殊的特產，單獨作為零食或作為烘焙食品和早餐麥片的原料都非常美味。
U.S.Foodlink是我們面向食品進口商的雙月刊，旨在為整個美國中西部和東北部的行業新聞和趨勢以及新產品介紹提供及時的資源。若想查詢如何訂閱，請電郵info@smh-intl.com。
