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公司基本資料信息
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| 概述 Termamyl SC是一種液體酶制劑,含有熱穩定性極強的α-淀粉酶,利用基因改造的桿狀菌(Bacillus)表達并由基制成。 酶的分類名稱為1，4-α-D型葡聚糖水解酶（EC3.2.1.1）。 Termamyl SC是一種新型液化酶，與傳統耐熱α-淀粉酶相比，它可在pH值和鈣含量更低的條件下工作，從而降低生產成本。 產品特性 外觀 Termamyl SC是一種棕色液體，濃度約1.20-1.25g/ml。 活力 Termamyl SC的標準活性為120KNU/g。欲知更多信息，請參見分析方法。 食品級 本產品符合世界糧農組織（FAO）/世界衛生組織（WHO）、食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）和食品化學藥典（FCC）有關食品級酶制劑的純度規定。 包裝 有關包裝信息，請參見標準的包裝清單。 應用 該酶是一種水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中1，4-α-糖苷鍵的內切型淀粉酶。能迅速降低糊化淀粉的粘度，分解的產品是不同鏈長的糊精以及低聚糖。 Termamyl SC用于液化啤酒生產中的含淀粉糊化醪或淀粉漿。由于其可用pH值范圍廣，且對鈣含量要求低，因此通常無需調整pH值和添加鈣，從而簡化了工藝過程并減少了草酸鈣結垢。 備有Termamyl SC應用說明書《用于粗料液化的Liquozyme SC/Termamyl SC》，供您參考。 添加量 在啤酒工業的大米輔料液化工藝中，推薦的酶加量一般為0.2-0.25kg/t大米。在使用玉米淀粉為輔料的液化工藝中，推薦的酶加量一般為0.35-0.45kg/t玉米淀粉。 安全 酶制劑是蛋白質，吸入灰塵或懸浮微粒會產生過敏作用，可能導致人們產生過敏反應，如長時間接觸某些酶，可能會刺激皮膚、眼睛和粘膜。 如因飛濺和強烈攪動可能造成可吸入的粉塵。溢出的酶干燥后可能造成粉塵。 溢出的酶應用水沖刷干凈（避免濺出）。殘余的酶干燥后可能造成粉塵。 所有產品均備有原材料安全數據表。欲了解有關如何安全使用產品的信息，請參見安全手冊。 儲存 建議將酶存于0-25℃（32-77℉）的密閉容器中，保持干燥，避免陽光直曬。本產品配至的穩定性。然而隨時間的推移，酶會逐漸失去活力。延期儲存或不宜條件，如較高的溫度或濕度，會導致較高的添加量。 |
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