安全
甜菊糖的歷史簡介和審查已作為南美當地 ??人的許多世紀的食品和飲料中的甜味劑成分，也沒有任何植物毒性報告給消費者。甜菊糖已被添加到一些食品在日本自20世紀70年代中期。使用超過20年后，沒有跡象顯示任何顯著的副作用尚未報道。同樣，也沒有任何不良反應的報道在美國已被報道。唐娜（合著者的甜菊糖食譜）和她的家人已使用甜菊糖自1990年以來，沒有任何健康問題。我已經使用甜菊糖每天在我的早茶，甜的可可粉，自1997年以來，沒有任何健康問題。在這一點上沒有任何跡象顯示來自任何來源，它已表現出對人類的毒性。
甜菊糖的初步研究表明，它含有某些化學品提供一個甜美的味道，包括甜菊糖，甜菊??糖苷A.甜菊干重的百分之五左右，而甜菊糖苷兩成。萊鮑迪甙A顯然是一個更愉快的品嘗甜味物質。油狀的甜菊糖的一部分包含了一些甾醇，豆甾醇，β-谷甾醇，菜油甾醇。甜菊內的化合物非常穩定，可以持續幾十年。它們能抵抗熱和時間。
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