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公司基本資料信息
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a-淀粉酶(EC 3.2.1.1)又稱a-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶，是以淀粉為底物的淀粉內切水解酶，它與淀粉作用時是從分子內部切開a-1,4-糖苷鍵使淀粉分子量迅速降低，a-淀粉酶不能切開支鏈淀粉分支點a-1,6-糖苷鍵，也不能切開a-1,6-糖苷鍵附近的a-1,4-糖苷鍵，因此，水解產物除葡萄糖和麥芽糖還含有糊精和一系列含有a-1,6-糖苷鍵的低聚糖。
a-淀粉酶可用于治療消化紊亂的藥物輔助劑，現已廣泛應用于食品、清潔劑、啤酒釀造、酒精工業、紡織退漿和造紙工業，是淀粉及以淀粉為材料的工業生產中最重要的一種水解酶。
本產品經芽孢桿菌發酵而得，具有極高的耐熱性能、酶活力高、作用pH范圍廣、耐酸性好、沒有任何添加劑、沒有毒副作用等特點。
酶活定義
l 在70℃、pH 6.0條件下，l min液化可溶性淀粉l mg成為糊精所需要的酶量，即為1個酶活力單位，以U/mL（U/g）表示。
產品特性
l 外觀：棕色液體 酶活：20000u/ml
l 作用pH：3.5-6.5，最適pH：5.0-6.0
l 作用溫度：70-100℃，最適使用溫度：70-90℃
包裝
可根據實際要求改變包裝。
25kg/桶
貯存
l 密封保存于無異味、干燥、陰涼的地方。保質期為12個月。
質量標準
l 酶活檢驗采用《國家標準GB8275-2009》。
l 符合行業標準《工業酶制劑通用試驗方法QB/T1803-93》。
l 包裝行業標準《工業酶制劑通用檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存QB/T1804-93》。
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