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公司基本資料信息
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普魯蘭酶是一種在pH下應(yīng)用的熱穩(wěn)定脫支酶(淀粉α-1，6-葡萄糖苷酶)?？伤庖夯矸壑械?alpha;-1,6-D-糖苷鍵而產(chǎn)生包含α-1,4—D-普通糖苷鍵的直鏈多糖，能快速有效的作用于支鏈淀粉，與其它酶（糖化酶、真菌淀粉酶）高效配合，從而達到加快反應(yīng)速度，提高葡萄糖、麥芽糖含量的目的。
該酶在以淀粉質(zhì)為原料的工業(yè)生產(chǎn)、釀造工業(yè)、高麥芽糖漿生產(chǎn)、高葡萄糖漿生產(chǎn)中具有重要的應(yīng)用價值和良好的應(yīng)用前景。
酶活定義
在60℃、pH4.5條件下，1min水解普魯蘭多糖（以葡萄糖計）所需酶量為一個酶活力單位。產(chǎn)品特性
外觀：深褐色液體 pH值適用范圍：4.0-6.5 最適pH值為4.2-4.6 溫度適用范圍：40-65 最適溫度60 酶活力：1000ASPU/ml責(zé)權(quán)聲明：
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