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公司基本資料信息
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果膠酶
概述：
果膠酶是我司自行研制生產的多酶系酶制劑，含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶等酶種，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素、淀粉等為單糖或寡糖，在提高營養(yǎng)價值的同時降低果汁的粘度，提高澄清度。
產品特點：
1、食品級精制酶制劑，可廣泛應用在果汁生產中提高過濾速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。
2、降低果汁粘性，加快自由流動速度，減少后處理。
3、有效降解可溶性和不可溶性的果膠以及導致混濁的多糖。
使用條件：
| 反應時間 | PH值 | 最適溫度℃ | 參考用量 |
| 1.5-2h(根據果品品質定) | 3.8-4.5 | 55 | 40-100ppm(果汁工業(yè)) |
活力：
酶活力定義：
1克酶粉或1ml酶液在50℃，pH3.5的條件下，每小時分解果膠產生1mg半乳糖醛酸為1個酶活力單位。
產品規(guī)格：
本產品符合（QB/T1805.2-93）食用級酶的規(guī)格標準
固體粉劑，3萬u/g
儲存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。
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