食品級TBHQ186 2790 7091 / 027- 5922 8931
化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌食品級TBHQ英文名稱：Tertiary butylhydroquinone 食品級TBHQ英文簡稱: TBHQ食品級TBHQ分子式： C10H14O2食品級TBHQ分子量：166.22食品級TBHQCAS： 1948-33-0理化性質：白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等溶劑。具有良好的熱穩定性。儲運:本品應貯存在陰暗、干燥的庫房中，運輸時小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質共貯共運。概述：TBHQ即特丁基對苯二酚，作為上公認的食品劑之一，已在幾十個國家和地區廣泛應用于油脂和含油脂食品工業中，并且迅速取代了傳統的劑。產品質優價廉，非常適合食用油脂及方便面等企業使用。應用范圍：根據食品添加劑使用衛生標準GB2760（0.4.007）規定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）、烘炒堅果食品（2007年2月增補）、膨化食品等。使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。TBHQ的特點 1.本品效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的劑。 2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。 3.耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，承受溫度可達230℃以上。 4.一劑多能，能有效抑制細菌及霉菌生長。在添加應用范圍內，能抑制細菌和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。 5.本品不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色注意事項： 1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用； 2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用； 3．避免在強堿條件下使用，以免導致產品變色； 4．使用時確保劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
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