甲基纖維素 凝膠劑 牛排重組

    1.穩(wěn)定性好  用于生肉粘合系統(tǒng)的建立，冷熱均有效果。如應(yīng)用在肉卷類產(chǎn)品中，可以有效解決在涮鍋時出現(xiàn)的發(fā)散問題。

    2.應(yīng)用范圍廣    不僅可以應(yīng)用于精瘦肉之間的粘合，而且適合脂肪，筋膜，皮層等部位之間的粘合。

    3.操作便捷      根據(jù)需要將碎肉整合成需要的形狀，即時冷凍后，根據(jù)需要，可將產(chǎn)品切割成所需形狀大小。

    4.提高出率      有效防止產(chǎn)品在蒸煮過程中造成產(chǎn)品收縮，減小水分損失，保持產(chǎn)品原有狀態(tài)。

       原 產(chǎn) 國：美國

      主要成分：甲基纖維素

      應(yīng)用范圍：火腿，重組肉，午餐肉，牛排，重組培根等

      推薦用量：0.3%~2%或適量加入

      使用方法：干粉添加或與油分散后添加（滾揉結(jié)束前半小時加入）

      保 質(zhì) 期：3年

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