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VC鈉
為了對廣大消費者負責,必要時在加工食品中添加防腐抗氧保鮮劑。防止微生物入侵,需添加防腐劑;在預防食品氧化方面,除了低溫、避光、真空等物理方法外,主要的依靠在食品中加入劑以防止食品的氧化變質。我國已列入GB2760的劑共17種,主要品種大致分為三類:化學合成的酚類化合物:BHT、BHA、TBHQ等,維生素類:維生素C、異VC鈉、異VC酸、維生素E、β-胡蘿卜素。天然提取物:茶多酚,干草劑、竹葉抗氧劑等
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