食品級異丁酸乙酯

C₆H₁₂O₂

XiF

異丁酸乙酯(97-62-1)的性狀：
    1.無色揮發性液體。呈水果和奶油香氣。
    2.熔點—88℃，沸點112～113℃。
    3.微溶于水，能和大多數溶劑混溶。
    4.天然品存在于草莓、蜂蜜、糖蜜、啤酒和香檳酒等中。

毒性：
    1.GRAS(FEMA)。
    2.LD₅₀ 800mg/kg(小鼠，皮下)。

異丁酸乙酯(97-62-1)的用途：
    GB 2760－96規定為允許使用的食用香料。本品主要用于配制奶油及草莓、櫻桃等所有水果型香精。用作食品香精原料，也可用于香煙、日化產品或其它產品的香原料，同時也是一種優良的溶劑。

異丁酸乙酯(97-62-1)的制備方法：
    本品是由異丁酸與乙醇在共沸條件下加熱酯化后蒸餾而得。