產品說明：
無色結晶或白色晶狀粉末。主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作劑、增塑劑、洗滌劑。
分子式：C6H8O7·H20 分子量：210.14
| 檢驗項目 | 單位 | BP93 | BP98 | USP24 | 企業標準 | | 性狀 | | 無色結晶或白色晶狀粉末 | | 鑒別 | | 符合試驗 | | 澄清度和顏色 | | 20%水溶液澄清 | | | 50%水溶液澄清 | | 含量 | % | 99.5-101.5 | | 99.5-100.5 | 99.65-100.50 | | 水份 | % | 7.5-9.0 | 7.5-9.0 | ≤8.8 | 7.5-8.8 | | 鋇鹽 | | 符合試驗 | | | 符合試驗 | | 鈣鹽 | ppm | ≤200 | | | ≤100 | | 鐵鹽 | ppm | ≤50 | | | ≤5 | | 砷 | ppm | ≤1 | | ≤3 | ≤0.5 | | 重金屬 | ppm | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤1 | | 草酸鹽 | ppm | ≤350 | ≤350 | 符合試驗 | ≤20 | | 氯化物 | ppm | ≤50 | | | ≤5 | | 硫酸鹽 | ppm | ≤150 | ≤150 | 符合試驗 | <30 | | 易碳化物 | | 不深于標準 | 不深于標準 | 不深于標準 | 淺于標準 | | 硫酸灰份 | % | ≤0.1 | ≤0.1 | ≤0.05 | ≤0.03 | | 揮發雜質 | | | | 符合試驗 | 符合試驗 | | 鉛 | ppm | | ≤0.2 | | ≤0.5 | | 鋁 | ppm | | | | ≤0.2 | | 細菌內毒素 | IU/mg | | ≤0.5 | | ≤0.5 | |
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