在果汁飲料生產(chǎn)中，如橙汁、蘋果汁、葡萄汁等，通過壓榨、過濾、滅菌工藝制成，保留水果風味和營養(yǎng)。原料水果的清洗消毒是確保成品安全的核心環(huán)節(jié)
根據(jù)《GB 29921-2021食品安全國家標準》，即食水果制品中沙門氏菌、單核細胞增生李斯特菌等致病菌不得檢出，菌落總數(shù)需≤10 CFU/g。然而，橙子、蘋果、葡萄等水果表面常攜帶土壤微生物、農(nóng)藥殘留及環(huán)境污染物，若清洗不徹底，可能導致果汁菌落總數(shù)超標、腐敗變質(zhì)，甚至引發(fā)食源性疾病。
諾福食品級殺菌抑菌劑主要成分為食品級過氧化氫，通過氧化作用破壞微生物的細胞壁、細胞膜和細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)，從而達到殺滅微生物的目的。同時，諾福還含有活性穩(wěn)定劑和催化劑，能夠增強過氧化氫的殺菌效果，使其在較低濃度下就能發(fā)揮強大的殺菌作用
在果蔬原料的清洗消毒過程中，諾福食品級殺菌抑菌劑能夠有效地殺滅果蔬表面的微生物，減少微生物對果蔬的侵蝕和破壞。同時，諾福還能夠抑制果蔬的呼吸作用和乙烯的產(chǎn)生，延緩果蔬的衰老和變質(zhì)。通過這些作用，諾福能夠顯著延長果蔬的保鮮保質(zhì)期，為食品加工企業(yè)提供更加穩(wěn)定和的原材料
諾福食品級殺菌抑菌劑在食品加工中的應用環(huán)節(jié)廣泛。在原料處理環(huán)節(jié)，能夠?qū)咴线M行徹底的清洗消毒，去除細菌、病毒和農(nóng)藥殘留等污染物。在生產(chǎn)過程環(huán)節(jié)，能夠?qū)υO備、管路、工作臺面等進行全面消毒，確保食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生安全。在包裝運輸環(huán)節(jié)，能夠?qū)Πb材料進行清洗消毒，防止微生物在運輸過程中對食品造成污染。通過在各個環(huán)節(jié)的應用，諾福能夠幫助食品廠提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強市場競爭力
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